Удивително откритие! От какво ще бъде направена храната на бъдещето
Автор: Alecsandru Ion/Дата на публикуване: 11-01-2020 13:01
Протеин, който няма вкус, е произведен от учени в лабораторни условия, за да замести храната, получена чрез класическото производство на храна, която според изследователите унищожава света. Чрез него храната ще може да се отглежда с почти нулеви емисии на парникови газове.
Финландските учени са произвели "въздушен" протеин, който ще бъде в основата на лабораторно произведената храна и ще се конкурира със соята до края на това десетилетие. Протеинът се произвежда от почвени бактерии, хранени с водород.
Пренебрежимо малък парников ефект
Изследователите казват, че ако електричеството идва от слънчева и вятърна енергия, храната може да се отглежда с почти нулеви емисии на парникови газове.
Пилотен завод в покрайнините на столицата Хелзинки е привлякъл инвестиции от 5,5 милиона евро. Изследователите прогнозират, че в зависимост от цената на електроенергията разходите за производството на този вид храни ще бъдат приблизително равни на тези за производството на соя до края на десетилетието, отбелязва международната преса, поета от digi24.ro.
Технология, тествана от 60-те
„Производството на храни унищожава света. Риболовът и земеделието отдавна са водещата причина за изчезване и загуба на разнообразие и изобилие от диви животни. Земеделието е основна причина за обезлесяването. Храната без ферма създава невероятни възможности за спасяване както на хората, така и на планетата “, казват финландски изследователи.
Идеята зад технологията първоначално е била тествана за космическата индустрия през 60-те години.
Протеинът няма вкус
За да се получи този вид храна, водата се „разцепва“, използвайки електролиза, за да се получи водород. Водородът, въглеродният диоксид във въздуха и минералите се хранят от бактерии, които след това произвеждат протеин.
Безвкусният протеин може да имитира палмовото масло, използвано за приготвяне на сладолед, бисквити, тестени изделия, сосове или хляб. Изобретателите казват, че може да се използва като среда за отглеждане на месо, получено в лабораторията. Протеинът може да се използва и като храна за животни, така че средата за пасищата да не се разрушава повече.