Учените са открили лесен начин за приготвяне на ориз, който може да го нареже

Оризът е храна, която се яде по целия свят, но въпреки че е питателна, евтина и лесна за приготвяне, има проблем, който трябва да знаете: той не е толкова добър за вас. Имайте предвид, че чаша варен ориз съдържа около 240 калории (заради нишестето), които бързо могат да се превърнат в мазнини, ако не се изгорят. Сега учените са намерили лесен начин за приготвяне на ориз, който може да намали наполовина калориите, когато се приготви.

Изследователи в Шри Ланка са открили нов, лесен начин за приготвяне на зърно ориз, драстично намалявайки калориите му (до 50% по-малко). Техниката предлага и други важни ползи за здравето.

Както обясни Судхейр Джеймс, студент по химия в Колежа по химически науки в Шри Ланка, ето какво да направите: сварете вода в тенджера, както обикновено, но преди да поставите суровия ориз в нея, добавете малко кокосово масло (около 3% от теглото на ориза, който искате да приготвите), еквивалентно на около чаена лъжичка до половин чаша ориз. Студентът ръководи изследователското проучване със своя ръководител и те представят работата си на Националната среща и изложение на Американското химическо общество.

„След като го приготвим, го оставяме да се охлади в хладилника за около 12 часа. Това е - обясни Джеймс. За да го изядете, просто трябва да го загреете. Това звучи ли ви странно просто? Трябва да знаете, че този процес изпълнява завладяваща хранителна химия. Всъщност всички нишестета не се създават по един и същи начин.

---