Убиец на мазнини и здравословен с тази скандинавска диета; годни
Скандинавските тенденции безспорно тръгнаха на своето световно завладяващо пътешествие: след интимен начин на живот и завладяващи места на престъпления, диетата за убиване на мазнини е тук.
Скандинавската диета не е наистина нова, тъй като нейната история датира от 2004 г., когато 12 готвачи от Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция създадоха новия манифест на скандинавската кухня. Мисията им беше много проста и благородна: трябва да се приготвят и консумират само сезонни, устойчиви, здравословни и качествени храни. Следователно тенденцията за реформиране на храненето на хората от Север, първоначално, не е сравнима с други диети; много повече промяна в начина на живот, отколкото диета. Ако намалим, нито калориите трябва да се броят, нито въглехидратите трябва да се пренебрегват. Акцентът трябва да бъде върху консумацията на храни, които са от полза не само за човешкото тяло, но и за околната среда. Неслучайно акцентът му е върху растителните храни. Дори Световната здравна организация (СЗО) признава своята роля за поддържане на здравето и предотвратяване на болести. Харесвате ли диетата на викингите? Нищо не е наред, за щастие насоките му могат да бъдат включени относително лесно в кухнята на всяка нация, включително унгарците.
Какво представлява скандинавската диета?
Скандинавската диета не е нищо повече от основно прясна и растителна диета. Основните му храни са кореноплодни зеленчуци, зеле, гъби и всякакви култури, които растат в северната област. Въпреки че основният фокус е върху зеленчуковите гарнитури, диетата включва още риба, дивеч (агнешко и северни елени), пълнозърнести храни, горски плодове, специалитет от естествено кисело мляко Skyr и семена. Въпросът е на масата да има само вкусни, здравословни и местни ястия.
Как се различават скандинавската и средиземноморската диета?
Въз основа на предишното описание можем лесно да направим паралел със средиземноморската диета, но има няколко съществени разлики между двете. Средиземноморската диета се основава на зехтин, но включва и отпиване на чаша червено вино на ден. Скандинавската диета, от друга страна, използва масло от рапица, известно още като модерно масло от рапица. А алкохолът е разрешен само умерено, така че не ежедневно. Засега имаме малко проучване, което сравнява двете тенденции в детайли, така че няма научно мнение коя е по-здравословна. И СЗО препоръчва и двете с добро сърце, така че си струва да изберете такъв, съобразен с вашите нужди.