Твърде много захар може да увреди панкреаса - ръба на кутията

за политиката и културата на храната и храненето

• Яжте
  • Хранителна култура
    • наслада
    • вкус
    • Яжте добре
  • Политика на храната
  • Хранителна психология
  • Твърде много храна
    • Затлъстяване
    • Диети
  • Яжте по различен начин
    • Еко, Био и Ко
    • По-малко месо
    • Вегетариански
    • Устойчив
  • Прочети
  • Вижда се
• хранене
  • Хранителни съвети
  • хранителна наука
  • Хранително образование
  • Хранително поведение
  • Икономика на храните
  • Световна храна
    • Недохранване
    • глад
• Моменти на хранителна култура
  • снимки
  • Хора

Твърде много захар може да увреди панкреаса

Шведско проучване: високата консумация на подсладени храни насърчава рака на панкреаса.

Обичате ли кафе с много захар и спрей със сладка лимонада? Може да е вкусно - но вие правите лоша услуга на панкреаса си: Както показва наскоро публикувано проучване на Стокхолмския институт Каролинска, високата консумация на подсладени храни и сладки напитки увеличава риска от развитие на рак на панкреаса.

В хода на проучването, при което между 1997 и 2005 г. са наблюдавани около 80 000 първоначално здрави хора, общо 131 участници са развили рак на панкреаса по време на периода на наблюдение. Изследователите стигат до заключението, че рискът от развитие на рак на панкреаса е пряко свързан с количеството захар в храната. Газираните напитки, съдържащи захар и газирани напитки, изглежда са особено вредни за панкреаса: групата, която казва, че консумира такива напитки два пъти на ден и по-често има 90% по-висок риск от развитие на рак на панкреаса, отколкото тези, които изобщо не консумират такива напитки. Всеки, който подслажда храната и напитките си (включително кафето) пет пъти на ден или по-често със захар, е имал 70% по-висок риск. „Ракът на панкреаса е една от най-опасните форми на рак, тъй като обикновено се открива твърде късно и е труден за лечение“, казва Сузана Ларсън, една от авторите на изследването. "Ето защо е още по-важно да научим повече за възможностите за нейното предотвратяване."

Добро за добро означава: Резултатът не е изненадващ - в края на краищата, поради функцията си на производител на инсулин, панкреасът е централен орган на метаболизма на въглехидратите ни. Въглехидратите с къса верига в по-големи количества - особено нашата трапезна захар - водят до периодичен стрес върху панкреаса. Всеки, който консумира захар на порции всеки ден за цял живот (например чрез голяма тиня от бутилката с лимонада), не трябва да се изненадва, ако панкреасът се провали един ден - което след това става забележимо като диабет или (за щастие много рядко) като карцином на панкреаса мога да направя.

Източник: Susanna C Larsson, Leif Bergkvist, Alicja Wolk „Консумацията на захар и подсладени храни и рискът от рак на панкреаса в едно проспективно проучване“ The American Journal of Clinical Nutrition, ноември 2006 г.

---