Твърде много сол е сериозно вредно за здравето - Galati Free Life
Въпреки че можем да кажем в един глас, че несолената храна ще отсече апетита за миг, добре е да се знае, че излишната сол може да причини сериозни здравословни проблеми.
Но най-трудното нещо е да се установи къде превишаваме границата на здравословен прием на натриев хлорид. Повечето храни на рафтовете на магазините, дори сладки, съдържат повече или по-малко сол.
Кренвирши, сирена, хляб, сладкиши, консерви и много други препарати съдържат сол, вещество с консервант или подобрител на вкуса, което очевидно се натрупва в тялото.
Натриевият хлорид е незаменим за човешкото тяло, поради което се препоръчва максимална консумация от 1-2 грама/ден, което осигурява ежедневните нужди на здравия възрастен.
Статистиката обаче показва, че повечето от нас далеч надхвърлят този праг, поглъщайки до десет пъти повече. Последиците от този излишък, добре маскиран от етикетите на продуктите, могат да бъдат едни от най-сериозните, от високо кръвно налягане до сърдечно-съдови заболявания и остеопороза.
Същото вещество допринася за рак на стомаха, катаракта, камъни в бъбреците или диабет.
Съвети за балансирано хранене
За да се предпазим от солената опасност, която заплашва устата ни, трябва да знаем по-добре какво имаме в чинията си. И месото, и зеленчуците вече съдържат сол в пропорция до десет процента от препоръчителното дневно количество, в допълнение към което добавяме два пъти повече в кухнята.
Списъкът на солените продукти, които трябва да избягвате, започва с хранителни добавки (вегета и деликатни), кисели краставички, горчица и майонеза, които използваме в изобилие в ежедневната си диета.
Преминаването към по-здравословна диета обаче няма да е внезапно, изхвърлянето на солницата в боклука и поглъщането на избледняващи храни. Природата ни е дала много естествени вкусове, които могат да компенсират намаляването на количеството сол и които правят чудеса в кухнята.
Подправки като риган, босилек, мента, градински чай, дафинови листа или копър, лук и чесън, люти чушки или пипер, добавени към редовното меню, значително намаляват изкушението на солта.
Препоръчва се също да се използва масло, оцет, вино или лимон в кухнята, което подчертава естествения вкус на зеленчуците и месото. В заключение можем да готвим и да се храним здравословно, без да поглъщаме бучка сол всеки ден. Просто трябва да опитаме.