Твърде много протеини могат да бъдат вредни
В много форуми и фитнес студия се водят разгорещени дискусии за храненето, защото влиянието на правилната и целенасочена диета е безспорно.
Но каква е правилната диета? Някои смятат, че въглехидратите са лоши момчета, други смятат, че това са мазнини. Без значение колко разногласия има относно правилната диета, важността на една част от диетата обикновено не се оспорва: протеин.
Обикновено протеинът се счита за безспорен цар на хранителните компоненти и едва ли някой мисли за възможните рискове от прекомерна консумация на протеини.
Защо протеинът е толкова популярен сред спортистите?
Безспорно е, че тялото ни се нуждае от протеини, за да поддържа и изгражда мускули. Тъй като тялото ни може да усвоява протеини само чрез храната и не може да ги произвежда или съхранява, редовен и достатъчен прием на протеини е важен.
Дори неспортистите трябва да гарантират, че имат достатъчен прием на протеини, за да могат мускулите да бъдат запазени. Тъй като животински продукти като месо, риба и млечни продукти често се приготвят в кухните на Германия, основното изискване за протеини обикновено може да бъде покрито от нормална диета.
Но вегетарианците и веганите също имат много възможности за задоволяване на техните нужди от протеини чрез диета.
Защо се нуждаем от протеини, колко всъщност се нуждаете от протеини и как можете да задоволите нуждите си от протеини (дори без животински продукти), обясняваме подробно в нашата статия „Протеини след тренировка - как протеините ви помагат да изградите мускули“.
По-специално спортистите често използват протеин на прах, за да покрият своите протеинови нужди, тъй като това е прост начин за задоволяване на по-високи нужди от протеин.
Препоръчва се чист суроватъчен протеин на прах (суроватъчен протеин), тъй като има висока биологична стойност, което позволява оптимално усвояване на протеините от тялото.
Най-добрият начин да си набавите допълнителен протеин след тренировка е под формата на шейк след тренировка. Вкусът е добър и съдържа всичко, от което тялото ви се нуждае за регенерация след тренировка. Разбира се, ние имаме и вкусна рецепта за шейк след тренировка „направи си сам“.
Твърде много протеини са вредни?
Днес бихме искали да разгледаме по-отблизо две твърдения относно вредността на прекомерната консумация на протеини и да хвърлим малко светлина върху фона.
Декларация 1: Твърде много протеин уврежда бъбреците
Широко разпространено е мнението, че прекомерната консумация на протеини води до прекомерна употреба на бъбреците. Повишеният дял на протеините в диетата причинява повишено налягане в бъбречните клетки и хиперфилтрация.
Международното дружество за спортно хранене (2007) обаче отхвърля тези твърдения поради недостатъчни научни доказателства. Като цяло, в препоръчителния диапазон за атлетично активни възрастни от 1,4 до 2,0 g протеин на килограм телесно тегло, не се очаква претоварване на бъбреците (1).
Напротив: богатата на протеини диета е свързана с положителни ефекти върху често срещаните заболявания на хипертонията и диабета. Две заболявания, които имат повишен риск от бъбречна недостатъчност (2, 3).
Само хората с бъбречни заболявания трябва да основават консумацията на протеини на медицински препоръки, за да не причинят допълнителни увреждания на бъбреците.
Декларация 2: Протеинът води до подкисляване на организма
Друга опасност от богата на протеини диета е прекаленото подкисляване на тялото.Храните, които ядем, имат пряко влияние върху киселинно-алкалния баланс на нашето тяло.
Най-вероятно е човек да осъзнае излишната киселинност по време и след интензивни тренировки. Тялото се чувства отпуснато и изтощено, което намалява работоспособността.
Причината за това е, че критичната точка за разграждането на млечната киселина или нейната сол (лактат) е превишена. Това води до подкисляване на мускулите. Тези ефекти обаче са само с ограничена продължителност.
Какво влияние оказва протеинът върху киселинно-алкалния баланс?
Киселините се образуват главно, когато аминокиселините се разграждат в храни от животински произход, т.е. месо, яйца и млечни продукти като сирене, кварка и кисело мляко.
Именно тези храни се използват все по-често от спортистите, за да задоволят нуждите си от протеини. Но алкохолът, кафето, сладките и готовите продукти също са подкиселители.
Тук отново влизат в действие бъбреците. Националната бъбречна фондация на САЩ (2002) показва, че продължителното подкисляване може да доведе до камъни в бъбреците, нарушения на калция и намалена костна плътност (4).
Но внимавай: Такива изследвания трябва да се разглеждат с повишено внимание, тъй като те имат твърде малко проби и методологични грешки (1).
Какво помага срещу прекалено подкисляване на организма?
За да се противодейства на подкисляването на организма, препоръчително е да се приемат основообразуващи храни.Растителните храни като плодове и зеленчуци се броят като основообразуващи агенти. Ядките също, особено бадемите, са алкални и също така осигуряват важни протеини и мазнини.
Препоръчително е по-голямата част от протеина да се получава от растителни източници. Независимо от това, животинските протеини имат висока биологична стойност.
Когато ядете животински протеини, изобилие от плодове и зеленчуци са добър баланс, тъй като те могат да неутрализират киселинната среда. Освен това трябва да пиете много с богата на протеини диета, за да можете по-добре да отделите продуктите от разграждането на протеините.
Заключение: твърде много протеини могат да бъдат вредни?
От тази статия става ясно, че в тази област все още има много противоречия. Учените многократно се опровергават.
Балансираната диета обаче е от основно значение за здравето. Не се препоръчва обаче прекомерна консумация на повече от 2 грама протеин на килограм телесно тегло, тъй като тялото отделя ненужни вещества и се поглъщат допълнителни калории.
В крайна сметка, храненето все още трябва да бъде забавно и възнаграждение за интензивни тренировки. Претеглянето на всеки грам мазнини, въглехидрати или протеини се оказва досадно и ненужно.
Как се отнасяте към консумацията на протеини? Смятате ли, че темата за опасностите от прекомерна консумация на протеини е преувеличена или смятате, че понякога сме твърде небрежни относно консумацията на протеин на прах и Co.?
Ще се радваме, ако споделите мнението си с нас в коментарите.