Твърде много месо в чиниите на учениците

Според Грийнпийс в училищните столове се поднасят твърде много животински протеини предвид хранителните нужди на децата.

твърде

Публикувано на 12.12.2017 г. в 16:58 ч., Актуализирано на 12.12.2017 г. в 18:06 ч

Задушено пилешко филе или пържола от говеждо месо в понеделник, задушено говеждо с лук във вторник, зеленчукови хапки в сряда. Тази седмица на учениците в 16 общини във Вал-де-Марн ще се предлага месо три пъти от пет и млечни продукти при всяко хранене. Балансирани менюта? Това не е мнението на Грийнпийс, който публикува в понеделник доклад, предупреждаващ за свръхконсумацията на животински протеини в училищните столове. Според неправителствената организация най-малко два пъти повече месо и млечни продукти се сервират на ученици в сравнение с количествата, препоръчани от Националната агенция за безопасност на храните (Anses).

Протеините от растителен произход отпадат

Кой проектира менютата, сервирани в училищни столове? Тази задача се пада на Групата за проучване на пазарите за кетъринг и хранене (GEM-RCN). Съставена от 30% от колективните специалисти по кетъринг и представители на животинския сектор, тази група е натоварена от Министерството на икономиката да „преведе“ на купувачите на колективно хранене препоръките на здравните власти по отношение на времето за хранене, размера на порциите, менютата.

Greenpeace сравнява препоръките за прием на протеини, отправени от здравните власти, с препоръките от GEM-RCN. Тези вноски идват от месото, но също и от млечните продукти. Докато ANSES изчислява, че децата на възраст между 3 и 11 години трябва да консумират 4,8 грама до 11,6 грама протеин по време на обяд, GEM-RCN препоръчва 20 до 26 грама. Или между два и четири пъти количествата, препоръчани от ANSES.