Твърде малко витамини не са добри - но не са и твърде много! СПОРТЕН БИОНЕР

Въпреки че рискът от недостиг на витамини в западните индустриализирани страни е много нисък, многобройни хранителни добавки се консумират съзнателно и несъзнателно. Последиците от предозирането са до голяма степен неизвестни.

малко

Рискът от недостиг на витамини е нисък

Недостигът на витамини, известен също като хиповитаминоза, се появява много рядко. Основната причина за недостиг на витамини е едностранната диета, което може да се избегне чрез разнообразна и пълноценна смесена диета. Други причини могат да бъдат увеличената консумация на алкохол, тютюнопушенето, някои (чревни) заболявания и изключителни ситуации (например бременност, старост и състезателни спортове). По същия начин времената на криза (напр. Войни, природни бедствия и бедност) могат да доведат до недохранване. Такива кризи обаче обикновено не се срещат или много рядко се срещат в западния свят.

Едно хапче на ден - и проблемът е решен?

Удобен и лесен изход може да бъде приемането на хранителни добавки, известни още като добавки. Всъщност приемът на някои хранителни добавки може да има смисъл, ако лекарят е доказал явен недостиг на витамини или електролитно разстройство. Някои хронични възпалителни заболявания на червата (напр. Болест на Crohn или улцерозен колит) или специални фази от живота (напр. Бременност) са например оправдани обстоятелства, поради които някои витамини трябва или трябва да се допълват с диета.

Изглежда обаче, че посланието за „добавена стойност“ в обществото е разбрано погрешно. Днес всеки трети човек добавя витаминни и минерални добавки, въпреки че предполагаемите ползи за здравето липсват, както мета-анализ от 2018 г. показа съвсем наскоро. Всъщност логично, защото как трябва да помагат допълнителни витамини, ако няма недостиг на витамини?

Защо изобщо допълваме витамините?

Единственият въпрос, който възниква, е защо витамините изобщо се допълват. Решаващите причини за това не са болестите или други обстоятелства, които оправдават добавките. По-скоро те са маркетингови обещания, направени от индустрията за хранителни добавки.

По тази причина се запитайте: „Защо всъщност добавям витамини, а може би и минерали към диетата си?“

Смятате ли, че вашата диета не е достатъчно здравословна? Плодовете или зеленчуците не съдържат ли достатъчно жизненоважни вещества, за да отговорят на вашите нужди? Или не ядете достатъчно пресни, пълноценни продукти, а твърде много преработени храни и бързо хранене? Така: Защо трябва да ви липсват жизненоважни вещества като витамини?

Доставчиците на хранителни добавки дават големи обещания на клиентите

  • "XY стимулира метаболизма ви!"
  • „XZ ви прави по-енергични и по-малко уморени!“
  • „YX подобрява ефективността ви!“
  • „YZ поддържа вашата имунна система!“
  • „ZX допринася за оптимален киселинно-алкален баланс!“
  • и т.н.

Въпреки че доставчиците нямат право да предоставят заблуждаваща информация или свързана с болестта информация за техния продукт, това по същество се прилага само в европейски страни като Австрия и Германия. Освен това обещанията, които не са свързани с болести, като тези по-горе, са напълно разрешени или поне в правна сива зона.

Специално разработени маркетингови фрази могат да се отнасят до основни физиологични механизми. Вземете за пример витамин С: Ако този витамин липсва, ние се разболяваме и развиваме скорбут. Но когато прецените, че една чушка звънец покрива нуждите от витамин С за цял ден, е под въпрос дали всъщност се нуждаем от допълнителен витамин С. Въпросът е по-скоро: "Какво се случва в тялото, когато погълнем неестествено количество вещество?"

Всъщност все още се справяме доста добре. Тъй като извън европейската зона, законите и наредбите за хранителните добавки се регулират много по-свободно - слабо място в системата, което води до перфидна измама на потребителите. Въпреки че някои хранителни добавки трябва първо да бъдат проверени от Американската агенция по лекарствата, напълно различни активни съставки и/или много по-високи дози могат да бъдат пуснати на свободния пазар в САЩ. Обещанията, свързани с болестта, също не са критерий за изключване в САЩ. Или с други думи: ако не се установите сами или не се консултирате със специалист, рискувате сериозно за здравето!

Недохранването и недохранването водят до недостиг на витамини

Ситуацията е много различна при части от населението в Африка, Азия (особено Южна Азия) и Латинска Америка. Както показва проучване на хуманитарната организация Deutsche Welthungerhilfe, много хора там страдат от качествено недохранване. Това означава, че въпреки че хората могат да се хранят сито, те страдат от недостиг на витамини и минерали поради липса на хранително разнообразие. Следователно нашият избор от различни храни е истински лукс и може да бъде оценен по съответния начин!

Най-важното: Недостигът на витамини не е възможен при разнообразна и пълноценна смесена диета! Единствените изключения са определени заболявания (напр. Чревни заболявания), фази от живота (напр. Бременност) или специални обстоятелства (напр. Кризисни моменти). Всъщност ние, които имаме изобилие от хранително разнообразие в индустриализираните страни, сме изложени на риск, но части от популациите в Африка, Азия (особено Южна Азия) и Латинска Америка, които по различни причини (например бедност, твърде малко разнообразие Доставка на храна) имат твърде едностранна диета.

Когато твърде много витамини отрова

Това е малък, но реален риск Предозиране на витамини (а също и на минерали) чрез хранителни добавки. Тъй като мастноразтворимите витамини се съхраняват в черния дроб и мастната тъкан, те не могат да се отделят през бъбреците ни толкова лесно, колкото са водоразтворимите витамини. A Добавка на мастноразтворими витамини следователно е като много критично обмисли.

Всъщност вече е забелязано, че приемът на много високи концентрации на витамин А и приемът на силно концентриран холекалциферол (известен също като витамин D3) може да доведе до симптоми на интоксикация. За щастие витамин А обикновено се заменя с бета-каротин (предшественик на витамин А), поради което предозирането с ACE сокове и витаминни добавки обикновено вече не е възможно. Създадохме отделна статия за специалния случай на витамин D (статията ще последва скоро!).

Изолираните витамини могат да увеличат риска от рак

Допълнителният прием на изолирани витамини с високи дози не е напълно без рискове. В някои мащабни проучвания е открита връзка между добавките на някои изолирани витамини и повишения риск от рак в белите дробове (следващата статия!).

Степента, до която този риск може да бъде прехвърлен и върху здрави хора, все още трябва да бъде критично изследвана и изяснена. Въпреки това ясно се проявява една основна тенденция: има нито един Ако има недостиг на витамини, се появява и изолирано приложение на високи дози витаминни препарати нито един да има допълнителни положителни ползи за хората.

Основното: Допълнителна добавка на мастноразтворими витамини може да доведе до опасно предозиране („отравяне с витамини“). В допълнение, изолирани дози от някои витамини (напр. Антиоксидантът витамин А) се подозират, че увеличават риска от рак. Парадоксално или не?

Витамините също могат да помогнат, но ...

Водоразтворимите витамини могат да бъдат елиминирани от тялото с кръвта и урината. Следователно предозирането с храна обикновено не е възможно. Предозирането обаче не може да бъде напълно изключено, тъй като хранителните добавки понякога съдържат концентрации на един или повече витамини, които никога не биха се намерили в природата.

Например високите дози витамини от група В могат да доведат до хронично предозиране в организма, което може да доведе до странични ефекти. Известно е например, че добавките с фолиева киселина се препоръчват преди и в началото на (планираната) бременност, тъй като могат ефективно да намалят риска от дефект на нервната тръба („отворен гръб“). Поради тази причина в САЩ, Канада, Чили и Унгария вече можете да намерите законно предписани добавки на фолиева киселина в брашно и хляб.

... твърде високите количества водят до нежелани странични ефекти

За съжаление, дългосрочното предозиране с фолиева киселина чрез добавени хранителни продукти и витаминни препарати може да доведе до дефицит на витамин В12. Липсата на витамин В12 може да доведе до необратимо увреждане на нервите. Федералният институт за оценка на риска също посочва, че фолиевата киселина в прекалено високи дози може да увеличи риска от развитие на рак. Все още обаче няма ясни индикации за това.

Има подобен проблем с витамин В6 (пиридоксин). Този витамин В е известен със своята коензимна функция и действа в повече от 100 ензимни реакции. Тъй като този витамин също има специално място в производството на аминокиселини, той е посочен и като „ключовият витамин“ в културизма. Но в този случай много не помага много, а по-скоро води до периферни сензорни невропатии, които се забелязват при нарушения на походката, рефлекторни неуспехи и нарушения на тактилни, вибрационни и температурни усещания.

Готовите продукти също се влияят от хранителните добавки

Витамини може също да са били добавени към всеки завършен продукт (напр. Продукти с мюсли), тъй като това не е забранено. Бета-каротинът като оцветител, витамин С като консервант или витамин В в мюсли, защото след това можете да рекламирате като „здравословен“. В Германия е забранено само добавянето на хранителни добавки към естествените храни, като естествени плодове или зеленчуци.

Здравословната диета покрива повече от адекватно нуждите ни от витамини

Обикновено достатъчно витамини се доставят чрез свежа, пълноценна и разнообразна диета. По принцип ние приемаме толкова много витамини само чрез храната си, че естествено надхвърляме референтните стойности на определени специализирани общества.

Витаминните нужди на спортистите, чиито нужди са увеличени, също могат да бъдат задоволени без изключение чрез здравословна диета. Проблем става само когато необходимото енергийно снабдяване се покрива главно от силно преработени продукти, така наречените „празни калории“. Тук може да е подходящ хранителен анализ от квалифициран диетолог.

Витамин D е изключение, тъй като този витамин се нуждае от слънчева светлина за синтез в организма. Или с други думи: Витамин D всъщност не е истински „витамин“.

Пресните, непреработени храни осигуряват здравословни вещества

В допълнение, ние приемаме и други здравословни вещества чрез естествени храни, като например Б. вторични растителни вещества, чийто начин на действие в хранителния комплекс все още не е напълно изяснен. Германското общество по хранене (DGE) изброява възможните ефекти на вторичните растителни вещества върху нашето здраве в своя специален информационен лист.

Известно е също така, че прилагането на изолирани и високи дози витамини може да има нежелани странични ефекти или дори изключително вредни ефекти върху здравето. Поради тази причина на подобни „изкуствени“ хранителни добавки по принцип трябва да се гледа много критично. Особено когато те трябва да бъдат намерени в ежедневните хранителни продукти като брашно и хляб, като u. а. е случаят в САЩ, Канада, Унгария и Чили.

Основното: Дори водоразтворимите витамини като фолиева киселина и витамин В6 могат да имат отрицателно въздействие върху здравето ни, ако са твърде високи. Поради тази причина, добавянето на изкуствено добавени, изолирани и високи дози витамини трябва да се третира внимателно. От друга страна, терапията с диетични добавки има смисъл само ако принадлежите към рискова група или ако действително има недостиг на витамини. Във всички случаи терапията трябва да бъде обсъдена с отговорния лекар!

Не е задължително витамините да се добавят в капсула или таблетка. Сместа от зърнени храни за закуска, енергийна напитка, която да ви държи будни или прахът, който трябва да се разтвори за следващата тренировка, също може да съдържа големи количества витамини.

И какво ще кажете?

Какво мислите по тази тема? Откривате ли, че масивното добавяне на витамини е сериозен проблем или по-скоро е надценено? Проверявате ли дали вашата напитка или бар са възможно най-естествени между тях или предпочитате допълнителни, изолирани витамини? Много съм любопитен за вашето мнение! 🙂