Турска леща супа, която всички обичат

Супата от леща е вечен и неопровержим фаворит на популярните турски ресторанти за бързо хранене, който е приятно пикантен, ободряващ, но не е тежък, дори не притежава рязко и може да се приготви много просто и лесно у дома.

Истински ас от аса е супата от червена леща, всичко безплатно, така че всеки може да го консумира, освен това червената леща е чудесна съставка: за разлика от други бобови растения, те не бухат, лесно се смилат. Той е богат и питателен, но не е тежък, съдържа много желязо, магнезий и фолиева киселина, така че е особено препоръчително за жени и бъдещи майки да консумират редовно. Освен това се готви бързо, не е необходимо да се накисва и тъй като също е леко отделен, той се сгъстява, т.е. не е необходимо да се дърпа или разбива, но дори може да се силикира в крем супа с пръчка миксер.

Измитата червена леща се поставя върху луково-чеснова основа, обикновено придружена от моркови и някои домати, но може да се обогати и с малко целина, ряпа или пържени картофи. Можем да го направим по-свеж с повече мента или по-пикантен с малко чили и повече лимон, на вкус.

Макар и без месо и не само веган, но и веган, обикновено това е ястие, на което любителите на месото не липсват никакви колбаси, бекон, месна стена. Не случайно: лещата е супер източник на протеин, който се обработва много лесно и ефективно от тялото. И колко вкусно!

---