ТУРЦИЙСКИ БАРАБУН С ГЪБИ В ПАШЕН ЛИСТ Diva в кухнята
ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ
10 РЕЦЕПТА ПО СЛЕД ПРОВЕРКА
ПОСТ КАРТОФИ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ
ПОСЛЕДНА ПРОВЕРКА С ОРЕХИ И РАЗЛИЧНИ БАНАНИ
Дробюл е традиционно ястие, което не липсва на великденската трапеза.
Рецепта на пуешки дроб с гъби в листове за пай е проста и вкусна алтернатива на великденското агнешко яхния, както за онези, които не обичат агнешко/козе месо, така и за тези, които по-трудно ще се запасят през този период, когато трябва да останем вкъщи, защитавайки се и близките.
Подготвих a пуешко филе с фини гъби, мек и ароматен без да е неточно. Мисля, че това е една от най-вкусните рецепти за капки. Съпругът ми го предпочита с горчица, а майка ми слага репички и лук до него.
Пазарувах онлайн, затова се сетих да приготвя вкусна, но и ефектна напитка за семейството си. Не получих всичко, което поръчах, защото щях да сложа и пипети, и сърце, но в крайна сметка мисля, че дори не ми бяха необходими тези съставки, защото се получи точно така, както аз го исках, а радостта беше още по-голяма, когато Видях, че се радва с голямо удоволствие.
Добрата част от тази рецепта е, че тя може да се приготви винаги, когато ви се иска. Не е нужно да чакате до Великден, за да го направите птиче кюфте.
За щастие моята рецепта за пуешки дроб с гъби в листове за пай прави се много лесно и можете да замените пуешкото месо и черния дроб с пилешко или свинско месо.
Пуешкото месо има малко калории, препоръчва се и за деца, защото има основни за организма витамини и минерали, но е и добър източник на незаменими аминокиселини.
Ето, че моята рецепта е не само вкусна и добре изглеждаща, но и здравословна идея за този Великден.
За да бъде черният дроб вкусен, без да е сух и нежен, използвах гъби, които носят влага, ром (премахва миризмата на черния дроб) и много яйца. Консистенцията преди достигане на тавата за макарони трябва да е мека. Друга тайна на пуешки дроб с гъби в листове за пай е времето за печене. Не трябва да надвишава 30-35 минути. Всички съставки са предварително приготвени, като печенето осигурява само тяхното свързване.
Зелените и подправките са също толкова важни, може би дори най-важните.
За да направите вкусна капчица е важно да използвате зеленина. Но ако можете да ги купите, тогава можете да използвате копър, магданоз или сушена мащерка от Kotányi.
Първият магазин, в който мога да пазарувам, е на 2 км от къщата, така че ако ми свършат пресните зеленчуци, използвайте продуктите Котаний, които винаги имам вкъщи.
През декември ви показах какъв вкусен сарматул направих с тяхна помощ и ако все още не сте видели рецептата, ви каня на Натисни тук.
Тъй като това не е класически удар, не използвах прапур. Покрих го с листове за баница, но можете да използвате и бутер тесто.
Със сигурност ще има също толкова добър вкус.
Ако искате да се вдъхновите и да приготвите други рецепти за дробове, тогава достъп до тази връзка.
Сега ви оставям със списъка на съставките и как да приготвите най-доброто пуешки дроб с гъби в листове за пай.
ИНГРЕДИЕНТИ:
250 г гъби гъби
2 твърдо сварени яйца
1/2 връзка зелен магданоз
1 чаена лъжичка затоплена суха мащерка Kotányi
1 чаена лъжичка смлян пипер Kotányi
1/2 чаена лъжичка пушена шамандура Kotányi
1 чаена лъжичка смес за подправки Drob Kotányi Savori Romanesti
приблизително 400 мл студено мляко - за черния дроб
масло за пържене и омазняване на чаршафите
Обичам да подреждам съставките си под ръка, преди да започна да готвя, така че всичко да върви бързо и гладко.
Сложих дробчетата в купа и ги покрих с вода, след това ги сложих в хладилника за 15 минути. Повторих операцията, след като ги отцедих и изплакнах и ги сложих в хладилника за още 15 минути, а третият път, когато източих водата, изплакнах черния дроб и ги покрих с мляко, след това аз- Слагам го за още 15-20 минути на студено. През това време нарязах пуешките гърди на средни кубчета. Запържих пуешките гърди в сгорещено олио, на слаб до среден огън, докато кубчетата се запекат от всички страни.
Имах време да нарязвам зеления лук, зеления чесън и гъбите на средни кубчета (по време на готвене техният обем ще намалее). Аз също сварих 2 яйца. Обикновено ги слагам цели, но този път ще ги накълцам.
Нарязах и жълтия лук, след това зелените. Извадих пържените пилешки гърди от тигана, след това изпържих черния дроб, докато не излезе кръв от него, но той няма да бъде прекален, за да не го изсуши.
Внимавайте да не слагате сол върху черния дроб! Това ще го засили.
В друг тиган задушете гъбите, след това добавете зеления лук, зеления чесън и жълтия лук и продължете да задушавате, докато се сварят.
Накрая добавих 1 скилидка чесън, дадена от пресата, и задуших още 15 секунди, като разбърквах непрекъснато.
Спрях 2 пуешки дробчета и ги нарязах на кубчета.
Прекарах пуешките гърди и останалия дроб през месомелачката.
Добавих нарязаните зеленчуци и 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер Kotányi.
Слагам около чаена лъжичка смлян пипер от Котани, чаена лъжичка суха мащерка от Котани, чаена лъжичка смес от подправки Котани и 2 чаени лъжички сол.
Сложих гъбите с лук и чесън върху месото, нарязания на кубчета черен дроб, след това разбих 6 яйца и ги излях върху месото, защото те ще свържат състава.
И сега, в края добавих рома, който ще придаде много приятен аромат на капката. Смесих състава на ръка, докато стане хомогенен. Проверих дали е вързан, като го стиснах леко в ръката си.
Ако получите композиция с текстура на паста, това означава, че тя е това, от което се нуждаете.
Намазах 4 листа баница с масло и ги сложих в тавата, следвайки очертанията на тавата. От едната страна покрих ръба на тавата много малко, а от другата страна остава останалата част, която ще покрие капката в края.
Сложих чаршафите на котлона, подредих ги след това сложих котлона да се пече за 35-45 минути в предварително загрятата фурна на 180 ° C.
Оставям черния дроб да се охлади за няколко часа, след което го нарязвам.
Желая ви весели празници и много здраве!