Турция активно развива пъстървовата индустрия, Безплатни, ПРОМИШЛЕНИ НОВИНИ
В провинцията има около 90 ферми. Обемът на производство е около 10 000 тона пъстърва, а общото производство на риба в страната е 70 000 тона. Около половината от рибата се изнася, главно за европейските пазари. В провинция Мугла износът представлява около 60% от общия обем.
Отглеждането на пъстърва се развива активно в Турция поради достатъчното количество прясна вода и относително простия метод на производство.
Засега секторът е доминиран от малки семейни ферми, но големи компании като Kilic Group и Gumusdoga, които са известни като производители на морски рибни ферми, също активно развиват своите дейности.
Главно отглеждана дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss), както и малка морска пъстърва (Salmo trutta trutta) в Черно море.
Един от най-големите производители в провинция Мугла е Cobanlar, който произвежда около 2500 тона риба годишно.
Компанията разполага и с 9 допълнителни ферми в Кайсери, където се отглеждат 6000 тона риба. Във фермата в Мугла компанията разполага със собствена маточница (около 300 риби), която осигурява на фермата яйца. Пъстървата расте бързо в средиземноморски климат и отнема 4-6 месеца, за да достигне пазарен размер от 300-350 грама. Както нашият хайвер, така и вносът от САЩ или други страни се използват за рибовъдство.
Фермата Cobanlar отглежда както риба с пазарен размер (300-350 грама), така и риба с тегло 900-1000 грама за някои местни купувачи.