Тунизийска рецепта Chapati, известна още като batbouth
Лесна рецепта за ястие от себе си
Време за приготвяне: 45 минути
Време за готвене: 5 до 10 минути
Трудност: Средна
Съставки (4 души):
28 Gr прясна мая или 14 gr суха мая 500 Gr брашно 80 Gr грис 1 супена лъжица зехтин 1 супена лъжица сол 1 купа с гореща вода 1 кошер 4 яйца 1 лук 1 връзка магданоз 100 g настърган кашкавал 12 смях крава 4 Резен сирене за хамбургер 1 Кутия хариса капачка бон 1 Кутия захар Солена чушка Куркума
Подготовка:
В купа сложете хладка вода и маята се разбърква добре, за да се разтопи маята и оставете да престои 10 минути. Поставете брашното в купа, гриса, солта и 1 с. Л. Захар, разбъркайте всичко добре на ръка, направете кладенче в средата и добавете водата малко по малко, докато месете, докато се получи хомогенна топка и покрийте с влажна кърпа и оставете тестото да почива за 30 минути, докато удвои размера си.
След това време отново замесете тестото за 10 минути, като включите супената лъжица зехтин. Направете големи топки, намажете ги с малко масло, за да не полепнат, за да направите 4 кръга, оставете да престоят 15 минути на стайна температура, за да набъбнат.