Tübingen Schokomaultaschen, какво друго Пътуване - Общество - Tagesspiegel Mobil

На щанда отсреща „Tübinger Kirschle“ се продава добре. В основата му е шварцвалдската торта. „Тя е родена в Тюбинген“, казва Мадлон. „За първи път е направен през 1930 г. в кафене Walz от майстор-сладкар Ервин Хилденбранд.“ Е, както често се случва: архивисти и историци са стигнали до съвсем различни заключения. Във всеки случай, Confiseur Madlon създаде пралине, направено от фин тъмен шоколад, сметана и черешова подпитка с черешова ракия от Шварцвалд.

tübingen

Но в chocolArt „Schokoholic“ може не само да купува калорични бомби, но и да гледа как се прави и украсява шоколад или да измисля своя собствен вид шоколад в шоколадовата работилница. Но преди да се приготвят домашно приготвени сладкарски изделия, посетителят първо научава от какво е направен шоколадът и че расте на дървета. Поне какаовите зърна. На север и юг от екватора са основните страни производителки като Кот д'Ивоар, Гана, Нигерия, Индонезия, Венецуела, Еквадор, Папуа Нова Гвинея, Мексико и Доминиканската република. В „шоколадовата стая“ стъклената сладкарница Екберт Грос и неговите колеги сладкари произвеждат и украсяват Tübinger Schoko-Taler, ядлива възпоменателна монета, която показва шофьора на пунт на Тюбинген на Некар.

Предлага се и шоколадова култура: "сладък" театър, шоколадов концерт, четения на шоколад, уроци по рисуване на какао и готвене. Ако искате да отидете напълно в дълбините на какаовата маса, отидете до Öhrn, старата приемна на кметството с изображения на юрисдикция от 16-ти век. Там швейцарският експерт по шоколад Alois Immoos разкрива всичко, което си струва да се знае по време на семинара си „Уиски и шоколад“ - от сурово какао до завършен шоколад. „Решаващият фактор е сортът какао, той е носителят на вкуса“, ​​обяснява „Schokosoph“ Immoos: „Някой, който знае какво вкусва, може да различи истинското от копието и съзнателно да му се наслади“.

Ако все още не сте вдишали достатъчно шоколад и не сте погълнали калории, поглезете се с шоколадов масаж в края на деня или завършете вечерта с шоколадово меню в някой от околните ресторанти. Какво ще кажете за супа от кестенова пяна с стърготини от джинджифилов шоколад или пушени патешки гърди с дресингов шоколадов дресинг, кралски скариди в какаово масло или филе от щука със сос от бял шоколад? След това само малко кнедли от нуга за десерт.