Tsampa - тибетско злато за здраве и красота ›TibMed

Цампа, Тибетски за препечено ечемичено брашно, това е доста модерно в момента. Тибетската основна храна вече е изминала дълъг път.

Не само древната традиция на Тибет, но и други планински народи и древните гърци са ги познавали ценни свойства от ечемик.

Още преди тибетците да приемат будистката вяра, те са използвали ечемик за приготвяне на храна. Включването на Цампа в ритуали даде на храната прякора си като „храна на боговете“.

Традиционно зърната от ечемик се пекат и смилат на фино брашно. На тибетски това се нарича цампа.

Златното зърно е мощна храна

Ечемикът е отлично зърно със специални свойства. Много е питателна, добре поносима, лесна за храносмилане и съдържа много малко глутен.

Зърното е богато на Въглехидрати, Протеин, Диетични фибри и минерали. За разлика от другите видове зърно, ечемикът има голямо количество дълговерижни Въглехидрати.

По този начин продуктите, направени от ечемик, гарантират дълготрайно снабдяване с енергия. Витамин В също стимулира производството и преработката на енергия в организма.

Съдържащите се бета-глюкани също се използват от чревните бактерии като енергиен източник и насърчават Храносмилателна енергия. Така че ги подкрепяте Функция на червата в храносмилането и може да бъде a Хиперацидност съдържат тялото.

Цампа цял ден

Tsampa се използва в Тибет повече от 1000 години и е основна храна на шерпите и номадите от района на Хималаите. Тъй като цампата е печена, приготвянето на ястията е много кратко. Ястията могат да бъдат обогатени или приготвени, без да са приготвени.

Поради печенето, ечемиченото брашно има такъв орехов На вкус и може да се използва отлично за сладки и солени ястия.

Tsampa е подходящ за всички ястия, независимо дали у дома или в движение.

Тибетците пекат ечемика и използват брашното като Каша с вода и гхи (избистрено масло), за да се сгъсти Супи или като Кнедли.

Далай Лама също се наслаждава на цампа на закуска всеки ден:

„Добавяте малко течност към брашното, обикновено чай или - това, което най-много ми харесва - мляко, включително кисело мляко, и го месите с пръсти в купата, за да направите малки топчета, които след това ядете. Можете да го използвате и за приготвяне на каша. Тибетците обичат цампа. "

В тибетското хранене се счита ечемикът Основна храна за здраве и красота. В ежедневната диета се използва печено ечемичено брашно или ечемичена вода.

От ечемика се прави и козметична напитка. Кралица Елизабет II също знаеше за ечемичената вода и явно я пиеше всеки ден.

Рецепта за красота вода

Няколко прясно изцеден лимонов сок

Задушете ечемичените зърна и смокините във водата, докато се използва половината вода. Добавете прясно изцеден лимонов сок, мед и малко джинджифил. Може да се държи в хладилник 2-3 дни.

Основна рецепта за ечемичена вода

Поставете зърната ечемик в саксията, така че дъното на саксията да е покрито. Налейте около 0,5 л вода и варете 20-30 минути, докато зърната набъбнат. След това отцедете и се насладете на топло или топло.

Вкусна запеканка с горски плодове с цампа

Отличен като основно ястие за вечеря или в движение.