Търсенето на билкови храни се е увеличило - nt

Търсенето на такива алтернативни продукти се е увеличило по време на пандемията, съобщава Ройтерс, според Agerpres, а потребителите се опитват да ядат по-здравословни продукти. И проблемите в някои от най-големите кланици в света доведоха до доставка
дефектна плът.

храни

„Интересът към билковите алтернативи се е увеличил по няколко причини“, заяви изпълнителният директор на Nestle Марк Шнайдер, отбелязвайки проблемите по северноамериканската верига за доставки на месо. През пролетта на тази година в САЩ бяха затворени около 20 кланици, след като бяха разкрити няколко хиляди случая на коронавирусна инфекция.

"Хората отново се интересуват от лично здраве и загуба на тегло, след като беше открито, че вирусът COVID засяга особено тези с вече съществуващи здравословни проблеми", каза Шнайдер при откриването на изследователски и развоен център в Съоръжение за изследване на млякото на Nestle близо до столицата Берн.

През първата половина на тази година продажбите на билкови хранителни продукти на Nestle са нараснали с 40%, след като надминаха 200 милиона швейцарски франка (215 милиона долара) миналата година. Това обаче е малък процент от общите продажби от 92,6 милиарда франка, направени миналата година от швейцарската група.

Цените на алтернативните месни продукти ще паднат с течение на времето, въпреки че цената на някои съставни съставки остава доста висока.

„Искаме да бъдем лидери в много сегменти и да отидем там, където ни отвежда пазарът“, каза Марк Шнайдер и добави, че Nestle работи върху билкови алтернативи за други продуктови категории, включително шоколад и сладолед.

От своя страна, технологичният директор на Nestle, Стефан Палцер, посочи, че използването на растителната съставка в широката гама от продукти на Nestle, вариращи от шоколадови блокчета KitKat до детска храна Gerber и сладолед Haagen-Dazs, биха осигурили значителни икономии от мащаба.