Търсене заместител f; r крем! Форум за здравословно хранене

Член от 23 януари 2002 г.
20 публикации (ø0/ден)

Хранене всички заедно .

Кой може да ми каже какво да взема вместо сметана .

Би било хубаво, ако някой може да ми даде бакшиш .

Член от 17 януари 2002 г.
5 192 публикации (ø0,75/ден)

Член от 23 януари 2002 г.
20 публикации (ø0/ден)

Тъй като готвя много в тази посока, би било хубаво да намеря алтернативи в тази област.

Член от 7 януари 2003 г.
40 публикации (ø0.01/ден)

За сосове често използвам кафена сметана със 7,5% масленост или дори мляко.
с някои сосове обаче сметаната е просто по-вкусна.
vg lillebrö

Цитат и отговори

Член от 1 март 2002 г.
1,965 публикации (ø0,29/ден)

Член от 28 ноември 2002 г.
715 публикации (ø 0,11/ден)

Опитайте "Vega" - растителна алтернатива на крем крем. Може да се намери във всеки по-добър хладилен рафт.

Цитат и отговори

Член от 10 юни 2002 г.
114 публикации (ø0.02/ден)

Ако често готвите така, опитайте сос бешамел като заместител на сметаната. Ако го готвите с мляко и бульон, трябва да работи добре. В лазаня или сос вече не може да се различи от сметаната. Но помнете, мазнината е носител на вкус и не трябва да липсва, ако има добър вкус.

Цитат и отговори

Член от 17 януари 2002 г.
600 публикации (ø0.09/ден)

Четох, че соевият крем от Vitaquell трябва да е наистина страхотен. Може да се намери в магазините за здравословни храни. Съдържа много малко мазнини. Мисля, че е страхотно, можете да го използвате като сос бешамел, наред с други неща. Ще опитам лазаня с него утре.

Член от 17 януари 2002 г.
11 849 публикации (1,72/ден)

Член от 17 януари 2002 г.
740 публикации (ø 0,11/ден)

Вземам и кондензирано мляко с 4% масленост, но не непременно 1: 1.
След това често добавям заквасена сметана.

Член от 17 януари 2002 г.
600 публикации (ø0.09/ден)

Мога само да кажа, че това беше сила.

Член от 03/04/2002
82 публикации (ø0.01/ден)

В много гювечи използваме крем фрейш или крем за гратиране.

а) Тук можете да смесите 1,5% кисело мляко със свързващо вещество за бял сос. Вземете около 2 супени лъжици свързващо вещество за сос върху чаша кисело мляко. Резултатът е невероятен. Киселото мляко обикновено е течно (също с грис) и флокулира. Тук това не се случва. А сгъстителят за сос също е безвкусен и с ниско съдържание на мазнини.

б) Вместо кисело мляко можете също да използвате свързващи вещества за мляко и сос, но след това проверете опаковката, за да видите колко течност остава върху свързващото вещество за соса. Можете да добавите и билки - пресни или сушени, няма значение.

в) Вместо свързващо вещество за сос, работи и ако разбъркате киселото мляко с малко брашно. 2-3 чаени лъжички на 100 г кисело мляко.

Можете също да използвате кисело мляко и брашно за сгъстяване на сосове, но тъй като използвате само 1 чаена лъжичка брашно за 100 г кисело мляко, сосовете са чудесно кремообразни и вкусни.

г) С лекия замразен сос (или с доматения сос) можете да печете гювечи (юфка), просто пречистете с 4% сметана за кафе и подправете с билки, лук, горчица и др.

Намирането на заместител с ниско съдържание на мазнини тук е трудно.

Гювечът с паста може да се пече с настъргано сирене Гауда от Du Darfst, като половината от посоченото количество може да бъде заменено с галета (дори не забелязвате)

Напоследък има „лека“ моцарела от Zottarella. Това е моцарела с намалено съдържание на мазнини само с 16 g мазнина (вместо около 32!).
Хранителните стойности са: 165 kcal 8,5 g мазнини на 100 грама.

Сиренето е идеално за тестени тестени изделия и за печене.

И е вкусен като домат с моцарела и босилек. обаче трябва да изядете поне 2 кифлички, за да получите отново сместа.

СЪВЕТ за нискомаслена лазаня:
Соев крем от магазина за здравословни храни: Вместо мазен сос бешамел, смесвам соев крем със същото количество горещ бульон (гранулиран замразен или нещо подобно). Вероятно. Стиснете още един пръст на коляното.

След това просто сложете доматения сос в съд за печене (аз го правя с тартар), соев бешамел върху него, чинии за лазаня и др. Отгоре след това малко сирене.

Иначе обичам да приготвям гювечи с 20% ромадур, който добре гранатира, работи, мирише на сирене и не е толкова мазен.

Тук можете да намерите повече съвети за готвене и печене с ниско съдържание на мазнини, както и много рецепти: