Трябва ли да сте богати, за да се храните добре
По-засегнати от затлъстяване или наднормено тегло, групите с ниски доходи имат трудности да получат достъп до продукти, които са полезни за здравето. Кошницата им се състои главно от тесто, ориз, мазни продукти или месо. Въпросът е, че цената на плодовете и зеленчуците е твърде висока за техния бюджет, но също така и социалното измерение. Сред скромните категории храната е единствената област, в която можете да се отдадете.
Франция има между 5 и 8 милиона бедни хора.
Това беше една от целите на Генералните щати по храните: да направи здравословната и устойчива храна достъпна за всички. Днес децата на работниците са четири пъти по-засегнати от затлъстяване, отколкото тези на ръководителите. И те са два пъти по-склонни да имат наднормено тегло, показва проучване на статистическата дирекция на Министерството на здравеопазването (Drees), публикувано през февруари 2017 г.
"Скромните категории, които представляват 20 до 25% от населението, ядат малко плодове и зеленчуци и малко риба. От друга страна те консумират много евтини продукти като тестени изделия, ориз, мазни храни, но също и месо, чиято цена е все по-достъпни ", обяснява Фаустин Рение, социолог от INRA, Национален институт по агрономически изследвания.
Плодовете и зеленчуците са твърде скъпи
На първо място, прекалено високата цена на плодовете и зеленчуците, особено когато те са биологични. През август 2017 г. асоциацията на потребителите UFC Que Chooser отбеляза, че големите търговци удвояват маржа си върху пресни биологични продукти. Неговият брутен марж върху конвенционална кошница представлява 169 евро срещу 304 евро за биологичната кошница.
За да отстрани този проблем, правителството ще принуди дистрибуторите да направят маржове за конкурентни продукти като Coca-Cola или Nutella и следователно да увеличат цените си. Целта е да се намалят цените на други продукти, като селскостопански стоки.