Трябва ли да броите калориите си; Джули Хюърт

Въведение

В тази статия ще говорим за тема, която е била обсъждана дълго време и чиито мнения все още не са решени. Това е тема, която безсрамно подхранва отслабващите колони на летните списания. Този предмет, който тежи тежко на кантара, е не друг, а: Трябва ли да броите калориите си ?

Докато лятото вече е в ход, вече виждаме как се размножават безлюдните спортни зали и аперитиви. Това наблюдение обаче противоречи на въпросите, зададени от май. Ще се вместя ли по бански това лято? Между отпускането и диетата, колко cалори ?

Първо нека си припомним какво е калория или килокалория. Calorie се отнася до единица енергия, която съответства на количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на 1g вода с 1 ° C. Храната, която ядем, често се характеризира с калориите, които съдържа, тоест енергия че ни осигурява. Тази енергия е от съществено значение за нас. Именно това ни позволява да се движим, да поддържаме телесната си температура, но също така да позволяваме на нашите органи да функционират. Дишане, мислене, смилане, ходене ... всички тези дейности консумират енергия. Но как тялото ще получи енергия от храна, като бадем? Бадемът съдържа това, което се нарича макронутриенти . Това са протеини, липиди (мазнини) и въглехидрати (захари). Ядейки един бадем, ние ядем протеини, мазнини и въглехидрати. Тези хранителни вещества ще преминат през процес, наречен " храносмилане ". Веднъж усвоени, тези макронутриенти се редуцират на малки елементи, техните градивни елементи:

Аминокиселини за протеини
Глюкоза за въглехидрати
Мастни киселини главно за липиди

Тези градивни елементи се усвояват от нашите черва и претърпяват химически промени, водещи до производството на енергия. Телата ни могат да бъдат сравнени с кола, а клетките - с двигателя, който произвежда енергия от бензин: храната, която ядем.

Често сме били подлагани на идеята, че нашата диета се основава на енергиен баланс къде да поддържаме теглото си е необходимо приносът ни (бензинът, който слагаме в колата) да съответства на изхода (изминатите километри).

Ако консумираме по-малко калории от нашите нужди: ние отслабнете (малък Fiat ще консумира по-малко от голям 4 × 4 за същото изминато разстояние). Ако консумираме повече калории, отколкото са ни необходими: ние Напълнявам (резервоарът прелива и ние съхраняваме това, което в момента не може да се използва).

Можем ли да разглеждаме каросерията като обикновена кола, чийто разход на 100 км зависи от модела? Можем ли да считаме, че дълголетието на превозното средство ще зависи само от наличното количество бензин? ?

Това е да се забрави, че ефективността и живота на двигателя ще зависят от вид гориво че поставяме там (естеството на нашата храна) и интервюто което правим (физическа активност, сън, управление на стреса и т.н.). Тук няма да се занимаваме с поддръжката на машината, а с естеството на горивото.

За нас има смисъл да поставяме бензин в кола с бензинов двигател и дизел в дизелов двигател. Като обръщате тези горива, вие заглушавате двигателя и рискувате да се повредите, когато най-малко го очаквате. Ами да ви кажа, същото е и за тялото! Повредата няма да се случи толкова бързо, колкото при колата, но щетите могат да бъдат също толкова болезнени.

Еволюцията на нашата диета

Еволюцията на нашите хранителни навици е съвсем скоро от мащаба на човешкото съществуване. Първият човек, Хомо Хабилис, се появи преди 2,5 милиона години в Източна Африка.