Трикът на Еми да избягва захарта

MS/n ° 05-2020 (стр.5)

избягва

1 минута четене

Кафето на Emmi "Double Zero" получава името си от факта, че в него няма добавена захар или подсладители. И все пак, вкусът му е по-сладък от обикновеното лате. Трикът на Еми е да направи млечната захар, наречена лактоза, естествено в нейния продукт, дори по-сладка. За да постигне този резултат, производителят използва ензим, който разделя двете молекули лактоза, глюкоза и галактоза, което усилва вкуса им. По този начин продуктът става без лактоза. Еми използва същия процес за сладолед, мини-кисело мляко за пиене "Aktifit" или дори сери с "YoQua Low Carb".

Специалист по хранене в Университета за приложни науки в Берн, Дейвид Фей посочва тази практика. Тези храни бързо повишават нивата на кръвната захар, които след това падат също толкова бързо. "Така че бързо отново огладняваме".