Три страхотни рецепти за червено цвекло! Лесни рецепти
Цвеклото е зеленчукът, който се появява в нашите хладилници най-много през есента и зимата. Той е много богат на желязо и може да се включи в много ястия. В тази статия ще намерите рецептата за пудинг от цвекло и тиквички (комбинацията от тези зеленчуци е идеална), рецептата за необичайна салата с вкусен дресинг и много проста рецепта, която се състои само от 3 съставки, но предлага прекрасен резултат. Всички тези ястия са полезни и вкусни. Ако харесвате подобни вкусотии, гответе ги при нас!
БУДИНКА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО И ТИКВА
100 г пудинг има 87 kcal и съотношението Протеини/Липиди/Въглехидрати = 4,5/4,8/6,8.
съставки:
-350 г варено цвекло;
-350 г сурови тиквички + 1 чаена лъжичка сол;
-100 г 15% ферментирала сметана (можете да я замените с гръцко кисело мляко);
-скилидка чесън (среден);
-чаена лъжичка сушен риган;
-1/3 чаена лъжичка смлян пипер смес.
От тези съставки получихме 1 кг пудинг, който изпекохме в правоъгълна тава, с размери 13 х 20 см и височина 5 см.
Начин на приготвяне:
1. Сварете цвеклото в корите му. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. След това го нарежете на кръгчета с дебелина 5 мм.
2. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 5 мм (ако са млади, не е нужно да ги белите). Поставете ги в дълбока купа и поръсете с чаена лъжичка сол. Разбъркайте много добре и изчакайте, докато пуснат сока си (по този начин ще избегнете пускането му по време на печенето на пудинга). След това ги измийте под течаща студена вода и ги изцедете добре с ръце или ги подсушете с хартиени кърпи.
3. Нарежете лука на филийки с дебелина 3 мм, за да може да узрее.
4. Поставете сиренето през малката ренде.
5. Пригответе соса: разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете ферментиралата сметана, млякото, солта, сместа от смлян пипер, сушения риган и чесъна, преминали през пресата за чесън. Разбъркайте до гладка смес.
6. Поставете резените от цвекло, тиквички и лук редуващи се и леко наклонени в тавата за печене. Поръсете с щипка сол, след това ги залейте с приготвения сос.
7. Пригответе зеленчуците с настърганото сирене и сух риган на прах.
8. Печете пудинга за 30-35 минути при 180 ° С. Не загряхме предварително фурната, защото използвахме стъклена тава, която може да се напука, ако се постави студена в горещата фурна. Ако печете пудинга в предварително загрятата фурна, времето за готвене може да бъде намалено с 5-7 минути.
9. Сервирайте пудинг от цвекло и тиква с голямо удоволствие! Вкусно е и ароматно!
САЛАТА ОТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО С ПИЛИ ГРЪДИ И ЗЕЛЕНИ МАСЛИНИ
100 г салата има 115 ккал и съотношението Протеини/Липиди/Въглехидрати = 10,7/5,5/4,6.
съставки:
-450 г варено цвекло (3 броя);
-250 г пилешки гърди (варени);
-70 г зелени маслини (без семена);
-5 г сусам (пържени).
За обличане:
-2 чаени лъжички дижонска горчица (с горски плодове);
-супена лъжица лимонов сок.
От тези съставки получихме 800 г салата.
Начин на приготвяне:
1. Сварете цвеклото в корите му. Почистете го и го оставете да се охлади. След това го нарежете на кубчета.
2. Нарежете свареното пиле на кубчета.
3. Нарежете зелените маслини на надлъжни половинки.
5. Поставете готовите съставки в дълбока купа. Добавете сусам (пържени и охладени).
6. Пригответе дресинга: изсипете зехтина в купа. Добавете сол, дижонска горчица и лимонов сок. Разбъркайте много добре.
7. Добавете дресинга, получен в купата с приготвените съставки. разбъркайте.
Благодарение на сусам, зелени маслини и необичаен дресинг, салатата получава страхотен вкус (въпреки че се състои от прости съставки)! Перфектна комбинация!
ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, СВАРЕНО В КРЕМ
100 g храна имат 75 kcal и съотношението Протеини/Липиди/Въглехидрати = 15,8/4,6/7,3.
съставки:
-600 г цвекло (варено и почистено);
-200 г 15% ферментирала сметана;
От тези съставки получихме 670 г червено цвекло, изпечено в сметана.
Начин на приготвяне:
1. Сварете цвеклото в корите му. Почистете го и го оставете да се охлади. Сложете го през едрото ренде.
2. Добавете сол и ферментирала сметана. разбъркайте.
3. Прехвърлете получения състав в квадратна тава, като го разпределите равномерно.
4. Печете цвеклото за 20-25 минути, докато кремът узрее и придобие характерния аромат на фурната (огнището), в предварително загрятата фурна до 180 ° C.
5. Порция и сервирайте получената храна като гарнитура.
Цвеклото е сладко, меко, сочно и проникнато от печена сметана. Не оставяйте никого безразличен!