Три години оценка на вегетарианството и развитие на връзката ми с животните - L; Мирис на кафе
Тази статия е илюстрирана със снимки, направени миналия май по време на посещението ми в Tierarche Seeland, светилище за животни, разположено в земеделския регион Seeland (кантон Берн). Това е бивша ферма за млечни продукти, активна в продължение на два века, в която е израснал Урс Марти. През 2017 г. възниква въпросът за възобновяване на семейната ферма. Сам по себе си веган за около петнадесет години, след това Урс решава да спре да се размножава; 27-те хектара от имението сега са посветени на биологичното отглеждане на зърнени култури, бобови растения и зеленчуци. Старите млечни крави, младите телета и бикове могат да имат щастливи дни там, без да бъдат експлоатирани.
Този проект ме докосва неимоверно, показва, че е възможно животновъдите да се преориентират професионално, да спрат да експлоатират животни, да мислят за земеделието по различен начин. Можем да подпомогнем финансово Урс и семейството й, като купуваме продукти от тяхната ферма (зелената им леща е вкусна), чрез дарение или чрез спонсориране на животно. Със съпруга ми също сме „частичен кръстник и кума“ на Пиемо, младото теле на снимката по-горе ♥ ︎.
Ако искате да научите повече за светилището Seeland, съветвам ви да прочетете тази красива статия от моята приятелка Тина: Фермата за оцелели животни от Seeland или тази, публикувана миналата година от Veggie Romandie: Un Bernese young couple vegan their family farm.
Тази есен минаха три години, откакто за последно ям месо. Както миналата година, така и тази преди, и по този повод искам да направя равносметка за развитието на моята диета, но също така и за всички отражения, които това пътуване породи.
С поглед назад разбрах, че парите, които похарчих за месо с надпис „от щастливи животни“, бяха използвани главно за да ми купят чиста съвест. Вярвам обаче, че това за мен беше необходим пасаж, вероятно от съществено значение, първа стъпка преди да продължа напред.
Няма щастливо месо, безболезненото убиване не е възможно, говоренето за благосъстояние в кланиците е чиста пропаганда. Агне, което е убито, за да бъде сервирано на масата, не се интересува от добрите ни чувства. Защитата на малките производители, защитата на клането във фермата, винаги намира извинения да продължи клането на животни.
Мартин Пейдж, Животните не са годни за консумацияТова беше началото на моя вегетариански преход, който ме накара да осъзная странните отношения, които имах с животните. Чувствах, че ги обичам като цяло, бях трогнат от документални филми за животни (особено ако имаше червени панди ♥ ︎) и плачеше горчиво всеки път, когато животно беше убито във филм (това е моята травма "Танц с вълци"). Въпреки това направих ясно разграничение между двете си малки любовни котки и кравите, които се оказаха в хладилниците на супермаркета като говеждо месо. Исках въпросните крави, прасета, пилета и риби да страдат възможно най-малко, но все пак вярвах, че убиването им, за да ядат месото им, е нормално и естествено. В крайна сметка хората винаги са се хранили по този начин и всеки прави това, което иска. Отнемаше много работа с документация и особено деконструкция, за да осъзнаем, че това, което се смята за „нормално“, което е обичайно, обаче не е морално защитимо.
В нашето видово и капиталистическо общество „нормалността“ е да се отнасяме към живите същества, които изпитват емоции, стрес, болка, като стоки. Да им придават само значение за тяхната финансова стойност. Да се преструва, че ги обича и да ги изпраща на смърт веднага щом станат по-малко печеливши. Да говорим за a висококачествен продукт забравяйки, че зад тази пържола от говеждо ребро или филета от костур имаше хора. Да се наложи на крави, пилета и свине лечение, което би се считало за чудовищно и непоносимо, ако те са котки или кучета.
Днес вече не съм съгласен с това. Животните трябва да имат право да живеят и да не бъдат малтретирани, без значение към кой вид принадлежат.
Вече не смятам за приемливо да се консумират храни, които изискват убиване или увреждане на животни, стига да можете да правите и без това. За мен обаче е така: имам късмета да съм в добро здраве и да имам достъп до изобилие от качествени растителни храни. Имам избора. Мога да реша повече да не оправдавам жестокостта, произтичаща от консумирането на животни, млякото им, яйцата им. Мога да реша, че вкусът ми към суши и фондю не оправдава страданията и смъртта на хората, които биха искали да живеят. И нека бъдем честни, повечето хора, които познавам, също са. О, не се преструвам, че яденето на вегетарианска или веганска диета е лесно. Той включва задълбочен преглед на навиците, които са здраво вкоренени в нашата култура, които са част от нашето ежедневие. Това отнема време и енергия. И докато някои хора стават вегани за една нощ, за мен това е дълъг и не винаги лесен процес. Процес, в който вървя със свое собствено темпо, без да знам кога ще постигна целта си, но със сигурност, че не бих искал да се върна за нищо.
Основният аргумент е прост. Ако е възможно да живеем, без да причиняваме ненужно страдание на животните, тогава трябва.
Мартин Гибърт, Вижте пържолата му като мъртво животноМоята прогресия към веганство
Преди почти три години завърших оценката на първите си месеци на вегетарианство с този въпрос: „Ами веганството? ". По това време вече смятах, че това е логичното и последователно продължение на моя подход, но все още беше твърде рано, не усетих смелостта. Оттогава направих няколко вегански предизвикателства, първо седмица, след това 21 дни и цял месец от началото на ноември по време на Mois Végane Romand. Първата седмица, през май 2016 г., беше доста сложна, чувствах огромно разочарование. Независимо от това, бях решен да продължа напредъка си; Отбелязах проблемните моменти, направих изследвания, тествах нови растителни храни, нови рецепти и когато опитах отново, шест месеца по-късно, опитът вече изглеждаше много по-лесен.