Треска - витамини и минерали с един поглед
Треската, годна за консумация риба, принадлежаща към треската, се характеризира особено с ниското си съдържание на мазнини. Под деликатната рибена кожа обаче има много други хранителни вещества и микроелементи, които насърчават здравето.
Съдържание на витамини и минерали в треска
| натрий | 72,00 mg |
| калий | 352,00 мг |
| Калций | 26,00 mg |
| фосфор | 194,00 mg |
| магнезий | 24,00 mg |
| желязо | 0,30 mg |
| Витамин А (еквивалент) | 7,00 мкг |
| Витамин Е. | 1,00 mg |
| Витамин В1 | 0,06 mg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,05 mg |
| Витамин В3 (ниацин) | 2,30 mg |
| Витамин В6 | 0,20 mg |
| витамин Ц | 2,00 mg |
| Витамин D | 1,30 мкг |
Протеинът от треска? - вместо калоричната бомба
Само с един процент мазнина треската е една от постните ядливи риби. Съдържанието на вода в рибното месо, от друга страна, е забележителните 70%. Останалото се състои предимно от протеини. Следователно морското същество е по-подходящо за диета от почти всяка друга риба.
Що се отнася до треска, по-специално спортистите получават вкус към нея
Редовната консумация на треска се препоръчва не само за тези, които искат да отслабнат. Благодарение на богатия си минерален състав, видът треска определено е по-здравословната алтернатива на таблетката с хранителна добавка. Основните комплекси витамин В12, както и значителната концентрация на витамин D насърчават образуването на кръв, клетъчната структура и функционирането на мускулно-скелетната система. В допълнение към изграждането на здрави кости, калият, магнезият и калцият също допринасят за този ефект.
Първокласен доставчик на важни микроелементи
Преди всичко обаче треската може да се похвали с високото си съдържание на микроелементи. В това отношение се споменава следното:
селен
Селенът е важен хранителен компонент за поддържане на имунната система. Доставката причинява образуването на антиоксидантни ензими, които убиват свободните радикали в организма. Ако концентрацията е твърде висока, те са отговорни за образуването на възпаления и инфекции. Освен това селенът увеличава плодовитостта на мъжете.
Микроелементът йод, от друга страна, контролира хормоналния баланс. По-специално щитовидната жлеза зависи от достатъчно количество. Мозъкът и слухът също се възползват от микроелемента. С оглед на тревожния брой хора, страдащи от йоден дефицит, консумацията на атлантическа треска определено се препоръчва. Недостигът на йод може да доведе до нарушения в растежа при малки деца, поради което особено бременните жени трябва да се радват често на рибите.
флуор
Въпреки че месото от треска има приятно мека консистенция, тя дава добра хапка. Микроелементът флуор, който се съдържа в големи количества, укрепва зъбите и скелета.
Приготвяне и съхранение
Ако треската идва прясна от пазара или от гишето, препоръчително е да я консумирате в същия ден. Поради ниското си съдържание на мазнини месото му е особено податливо на бактериален растеж. При никакви обстоятелства пресната треска не трябва да се оставя в хладилника повече от три дни.
Треската има най-добър вкус в прясно състояние, но рибата ще запази много по-дълго, когато е замразена. Рибата обаче не трябва да е във фризера повече от пет месеца. Размразяването се прави най-добре за една нощ. Защото внезапното повишаване на температурата привлича бактерии. Следователно размразяването никога не трябва да се извършва при стайна температура. Опакованите, пропорционални парчета отиват в чиния в хладилника, където само се размразяват бавно. За да ускорите процеса, най-добре поставете треската в купа с вода вместо чинията. Но дори и тук бактериите могат да се заселят върху храната. Поради това не се препоръчва многократно замразяване.
Треската се предлага със или без кожата. Това обаче може лесно да бъде премахнато и у дома преди подготовка. Разбира се, той е подходящ и за консумация. Ако методът на готвене изисква обръщане на рибата, препоръчително е да се приготви заедно с кожата. В противен случай месото заплашва да се разпадне по-бързо.
Във всеки случай е препоръчително да поръсите треската с лимонов сок. Това разкрива още повече финия аромат на рибата. Треската е просто вкусна, когато е пържена. Голямото нещо в него е, че когато топлината е висока, кожата се затваря, така че мазнините не могат да проникнат. Съответно, храненето остава много постно и фигурно. Приготвянето в парна фурна или приготвянето на пара е особено щадящо, тъй като е с ниско съдържание на мазнини. Много е важно винаги да подправяте треската непосредствено преди сервиране. Солта лишава постната риба, която се състои предимно от вода, от тази много течност и я прави безвкусна.
Използвайте в кухнята
Треската е на вкус с прости подправки. Техните аромати обаче не трябва да маскират аромата на рибата. Пресните билки като копър, магданоз, розмарин или мащерка също допринасят за успешното ястие. Мазнините подобряват нюансите. Желанието за прясна храна е особено голямо в горещите дни. Резените лимон са идеалният спътник. Ако ви харесва хрупкаво, панирайте треската, преди да я пържите. Не е задължително да е класическата панировка на брашно. Прецизирайте кората с груб пипер, ако искате. Освен това всякакви сосове се съчетават добре с постните морски създания. Кремообразна, солена или плодова, приготвена в портокалов сок - треската предлага много кулинарни възможности.
Вредни микропластмаси при рибите
Рибите все повече изпадат в репутация заради съдържанието на вредни микропластмаси. Треската обаче се счита за относително безопасна в това отношение. Той не абсорбира токсините от околната среда толкова, колкото другите видове риби.
Търсене на жизненоважно вещество:
Въведете жизненоважното вещество, което търсите, и след това ще ви бъдат показани подходящи резултати.