Треска Тези витамини са в него - ГЕО
Рибите и морските дарове са важни източници на хранителни вещества
Витамини с един поглед
| Витамин А (еквивалент на ретинол) | 7 µg |
| Витамин В1 (тиамин) | 55 µg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 46 µg |
| Ниацин (витамин В3) | 2300 µg |
| Витамин В5 (пантотенова киселина) | 256 µg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 200 µg |
| Биотин (витамин В7) | 2 µg |
| Фолиева киселина (витамин В9) | 8 μg |
| Витамин В12 (кобаламин) | 1,2 µg |
| витамин Ц | 2000 µg |
| Витамин D | 1,3 µg |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 1000 µg |
| Витамин К | - |
Треската е добър източник на следните витамини
Треската е особено богата Витамин D. Съдържа до 1,3 µg витамин D на 100 g.
Витаминът осигурява регулирането на калциевия и фосфорния баланс, което е от решаващо значение за развитието на костното вещество. Симптомите на дефицит могат да бъдат рахит (който причинява костна деформация) при деца и остеомалация (което причинява омекотяване на костите) при възрастни.
Препоръчителната дневна доза е 20 µg, което съответства на количество от 1538 g треска. Тази стойност се отнася за здрав, възрастен човек. Бебетата под дванадесет месеца се нуждаят само от 10 µg витамин D на ден. През летните месеци тялото може много добре да се снабдява с достатъчно витамин D чрез излагане на слънце.
10 процента от витамина могат да бъдат загубени чрез кислород и светлина.
Също така, треската съдържа много Витамин В3. Количество от 100 g съдържа 2300 µg от витамина. Ниацинът е важен за много метаболитни процеси в човешкото тяло. Той участва в биохимични процеси в организма, които насърчават производството на енергия в клетките. Симптомите на дефицит на ниацин могат да варират значително. Те варират от обща слабост до възпаление на кожата и диария. Много изразеният дефицит на витамин В3 може дори да доведе до неврологични разстройства.
Препоръчителната дневна доза е 15 000 µg, което съответства на количество от 652 g треска. Тези препоръки са насочени към възрастни и здрави възрастни хора и майки, които кърмят. Референтните стойности също са подобни за деца и юноши. За бременни жени се препоръчва малко по-висока дневна доза витамин В3.
Загубата на витамин В3 от около 10 процента може да се дължи на излужването във вода.