Трапезна сол за всички вкусове и желания
Според препоръките на Световната здравна организация дневната доза сол не трябва да надвишава 5 g или еквивалента на чаена лъжичка. И все пак сол е изложен на всички маси, включително празничния сезон. Но как избирате трапезната си сол? Тъй като трябва да се консумира умерено, може и да се забавлявате и да го изберете добре. Santé Sur le Net ви отвежда в света на солта.
Соли за всички вкусове и желания
The сол е основната съставка в по-голямата част от кухните по света. Съществува обаче не само един вид сол, а различни соли за всички вкусове, нужди и желания.
Солта е естествена подправка, която е резултат от кристализацията на различни минерали. Различните видове соли могат да бъдат разграничени по няколко характеристики:
- Тяхната форма, с едра сол, фина сол или флер де сел;
- Използването им, за готвене, за подправяне или за представяне на ястия;
- Техният цвят, бял, сив, розов или дори черен;
- Техният произход, като сол на Guérande, сол от Camargue, хималайска сол и др.;
- Възможните им ароматизатори, различни съставки, които могат да се добавят към солта, като подправки, подправки, водорасли или билки.
В много страни, включително Франция, съдържат солнички сол допълнено с йод и/или флуорид за предотвратяване на недостатъци в тези елементи и техните последици върху здравето на деца и възрастни.
От солните мини до морето
Във Франция произвеждат различни региони сол са заявили своята сол като местна сол, например сол от Guérande, сол от Ile de Ré, сол от Camargue или сол от Ile de Noirmoutier. Всеки може да избере една сол пред друга, в зависимост от вкуса си.