Transindex - Kopogуs hъs, стандартен стандарт; отидохме в кухнята на Макдоналдс
Те се усмихват, бързат и # b # продължават да си мият ръцете #/b #. Студът и картофите са донесени от чужбина, докато салатата и кифлите са домашни. Интервю с # b # американски трудов опит #/b #.
Провежда се кампания за изграждане на доверие в какво: гостът може да надникне в кухнята, да разбере какво кафе използва (местно смляно Джейкъбс) или да разбере дали дава универсален вариант на служителите ( вариращи от земя до земя). Те обаче нямаха право да правят снимки. Защо? Просто.
Както преди медицинска хирургия:
Поемаме ангажимент - на наш риск - да нямаме никакви инфекциозни заболявания, да премахнем всички пръстени (обеците могат да бъдат оставени, ако сме сигурни, че няма да попаднат в салатата), трябва да сложим еднократно палто и шапки. След това можете да започнете меки-тура.
Първото нещо, което ни хваща окото, са автоматичните перални машини. Вътре има два или един филтър. В единия има стоящи на пода барсуци, в другия има кухненски парцали. Оказва се по-късно, не е позволено да се сменя, няма нищо общо с мопа или почистващата кърпа в пералнята, запазена за кухненски кърпи.
Има и един или три вида парцали, те се отличават един от друг с цветните си ъгли. Те остават в дезинфекцирани езера, докато не бъдат измити. Като цяло получаваме толкова подробни знания, защото една от целите на кампанията
да докаже: при което хигиената е безупречна.
В дома на Макдоналдс, в американски ресторант, парцалите бяха напоени в отделни кофи, сварени и дезинфекцирани, но за три месеца не срещнах никого с автоматична пералня. От друга страна си спомням, че пюретата язовци не трябва да се бъркат: едната се използваше само в стаята за гости, а другата в кухнята.
Част от честото почистване беше, че подът непрекъснато се плъзгаше. В интервюто не знаех защо обувките са толкова важни за тях, но ги разбрах в първия ден, когато
Изкълчих го в малката си кожена подметка.
Трябваше да взимам и да подготвям поръчки, както и да сервирам и обслужвам и едвам стъпвах на пързалката в пиковия час на южните урни.
Разбира се, компанията предостави специалните обувки тип „неплъзгащи се“ от тип булдозер, които все още обичам да нося. И разбрах предимството на дебелата подметка едва в края на третия месец. На другото си работно място, където трябваше да стоя на крака по 8 часа на ден, продължих да нося маратонки и след това месеци наред лекувах мехурите.
И на третата си работа, първия ден започнах, като ме изпрати вкъщи да се преобувам, от съображения за безопасност. В McDonald's в Клуж-Напока няма универсален универсален вариант (нашият водач беше изненадан, когато го попитах), всеки носи каквото иска, просто може да работи в него.
С няколко стъпки един от работниците глади последните нишки от униформата си. В тиха част на задния тракт, далеч от суматохата на кухнята
Има и душове и душове
за служителите, разбира се, особено за жените и мъжете, и всеки получава свой собствен килер. Зад едната от вратите са сини столове и маси, в ъгъла има телевизор и компютър.
От двата американски McDonald's, в които съм работил, никой не е имал такъв лукс. Не само душ, но нямаше място за редовно съхранение на багаж. На едно място мениджърите имаха отделна стая с шкафове и компютри, но всички опаковахме чантите си в малък шкаф под плота, също тайно.
Под кожения плот имаше още един малък шкаф, където пазехме напитките си (също в тайна), но когато главният мениджър или собственикът дойде там, скоро трябваше да бъдат изхвърлени. За щастие, тези
получихме го безплатно, никога не сме дошли да го изхвърлим,
което не можахме да пием. И двата ресторанта обаче бяха заобиколени от зеленина, с пейки, така че имаше място за почивка по време на обедната почивка.
Оказва се, че лъжците на Мак Доналд могат да вечерят или да се отпуснат в тази стая. Прекъсванията за обяд са половин ден (служителите имат намалено меню), но могат и да седнат два или три пъти. Междувременно те могат да гледат телевизия или да сърфират в интернет - стига да сме там, сме виждали как едно момиче влиза в стаята за отдих.
Въз основа на практиката на по-големите супермаркети (където трябва да се иска отделно разрешение за цигари и почивки), ние питаме колко пъти на ден служител на мекис може да пуши. Мениджърът на смяната казва, че разбират от тази гледна точка: "Как да забраня на някого цигара, ако сам пуша?" - пита той с усмивка.
Но затова те нямат пълно доверие на персонала. Служителите се регистрират и излизат с малки кредитни карти при пристигане и заминаване, а специален бутон на потребителския интерфейс показва паузата. За щастие магнитната лента на картите от време на време се износва и нашето ръководство ще трябва да опита повече, за да демонстрира как системата работи на една от тях.
В Америка преживях същото и в двата McDonald's: можехме да излезем за половин ден и след това трябваше да излезем от системата. Понякога се случваше да нямам мъж или телефон и т.н.
Живях по-малко, затова ме родиха
шефовете, за да се грижат за мен, се измъкват от съда, защото не плащат и имат проблеми, ако регистрират повече работно време, отколкото плащат.
През деня можеше да се изпуши цигара, ако нямаше много трафик, но те не изглеждаха добре (разбира се, винаги зависи от това кой шеф е дежурен). Бихте могли да излезете в банята, без да се забавлявате.
От друга страна, ако нямаше клиенти, очаквахме да си намерим работа: да почистим, да донесем лед, да напълним шейк машината, държачите за чаши. Чекирането и напускането бяха приети много сериозно, веднъж бяха уволнени без да се замислят, защото единият обяви другия, който пристигна по-късно. И забавянето щеше да бъде простено, но измамата не.