Трансилвански рецепти срещу касис

захар може

Може да се направи в няколко версии.

Компот от касис

За 1 кг плодове може да се изчисли 0,5 кг захар. Поставете измитите, обелени плодове (да речем 1 супена лъжица плодове - 1 супена лъжица захар, няма нужда от вода) в буркани със захар, поръсете отгоре салицил с върха на ножа. Завържете и поставете във воден барабан, дръжте на котлона, докато водата заври, след което оставете да се охлади.

Касис сок

Поръсете захарта върху измитото и обелено касис (0,5-1 кг захар може да се брои за 1 кг плодове). Държим го в хладилника до следващия ден. Оставете да заври, варете 20-30 минути от източника, докато започне удебеляването. В крайна сметка можете да добавите още захар, трябва да готвите още 10-15 минути. Разбъркайте в чаена лъжичка салицил. Оставя се да се охлади на сухо място.