Трансилванска салата от патладжан Лилави смокини

салата

Патладжанът е истински весел шегаджия. Той е изключително гъвкав, от салати до сладки десерти. Това средиземноморско растение също расте с удоволствие у дома, от средата на лятото до късната есен като сезонна суровина. Ето рецепта за оцетна салата, която да замени и без това малко старомодния крем от патладжан. Перфектен със сирена, препечен хляб, като акомпанимент за печено месо.

Съставки за 4 човека:

2-3 средно големи патладжана
1 голяма маруля с глава
1 чаена лъжичка сол