Транс мастните киселини нарушават интелектуалното представяне Контрапункти
Изследването описва увреждане на паметта, причинено от консумацията на "транс" мастни киселини.
Харесва ли тази статия? Сподели го !
От Жак Хенри
Един от първите научни трудове от срещата на Американската сърдечна асоциация тази есен описва щетите, причинени от консумацията на "транс" мастни киселини в паметта не на възрастни хора, а на мъже под 45 години. Проучването наистина е проведено върху извадка от 1000 мъже от медицинското училище на университета в Сан Диего и независимо от критерии като възраст, образование, етническа принадлежност или дори депресивно състояние., Консумацията на транс-мастни киселини системно нарушава способността на тези хора да преминат прост тест за запаметяване на думи, написани на 104 различни карти.
Много простият тест беше да се намерят дублираните думи в тази колекция от карти. Диетата на всеки субект беше внимателно прегледана, за да се определи количеството на трансмастни киселини в диетата им. Оказа се, че колкото повече се консумират трансмастни киселини, толкова повече грешки се правят. Знаем обаче, че транс-мастните киселини нарушават клетъчния енергиен метаболизъм и усилват оксидативния стрес. В лабораторията на доктор Беатрис Голомб също наскоро беше показано, че тъмният шоколад намалява този оксидативен стрес и подобрява когнитивните функции. При транс-мастните киселини се получава точно обратното. Сега обаче знаем, че тези мастни киселини са слабо разпознати от организма и насърчават развитието на сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и рак.