Традиционни великденски ястия - месо Микочи

Наближаване на Великден, това е най-големият празник на християнството, защото на този ден ние празнуваме възкресението на Исус Христос. Великденската неделя завършва с Велики пости, въздържане от месо. Оттук и унгарското име Великден.

Едно от най-старите великденски ястия е овце, което символизира Христос. При агнешкото си струва да изберете месото на възможно най-младото животно. Месото на по-старото агне е с по-тъмен и интензивен вкус. Прясно приготвеното агнешко е най-вкусното. Агнешкото беше често срещана съставка в старата унгарска кухня, но напоследък обикновено е само на масата по Великден. Но в много случаи дори и тогава, въпреки че енергийните и хранителните стойности на агнешкото са подобни на постното свинско месо.

Може би най-типичното великденско ястие е яйце, което е символ на прераждането. Християнският обичай е да празнуват Възнесението на Исус - тоест на Великден - вярващите да се подаряват взаимно с яйца, които символизират възкресението. Яйцето е незаменим символ на великденското меню, което можем да използваме по голямо разнообразие от начини. Може да се сервира в студени купи, да се сервира като гарнитура, да се направи тава за яйца или да се направи яйце от казино, което работи много добре като закуска за добре дошли или като предястие.

---