Традиционни постни ястия от Palócföld New Word Унгарският всекидневник и новинарски портал в Словакия
15 февруари 2002 г. 7:00 ч
Имало е моменти в живота ми, когато съм обичал най-много колбасите. Харесах и ястия от пиле, пиле, гъска, пуйка и агнешко. В днешно време обаче много пъти ме носталгира и моля жена ми да се опита да приготви вкусна бърза храна, приготвена от майка ми.
В Торнауйфалу, където съм роден и израснал, карнавалът продължи от водния кръст до последната неделя на карнавала и дори до оставянето на месо във вторник. Последва пост от четиридесет (в някои случаи почти петдесет) дни.
Тъй като това село има конфесионално смесен състав, имаше хора, които имаха гадже с бекон, казвайки стихотворение на издълбан шиш на издълбан шиш и карнавално парти в неделя следобед, но карнавалът приключи едва в полунощ във вторник. Постът на гръкокатолиците започна в понеделник, римокатолиците и реформираните дори т.нар също на опашката на карнавал, те провеждаха забавления до вторник вечер, консумирайки месни ястия. Реформираните не държаха истински пост до Разпети петък. Римокатолиците се въздържаха от месни ястия и свинска мас, наречена свинска мас, от Пепеляна сряда. Имаше такива, които не ядяха месо и не готвеха със свинска мас през целия Великденски период, такива, които ядяха месо само в неделя, и такива, които се въздържаха да ядат месо и свинска мас в сряда и петък.
Майка ми беше гръкокатоличка. И дядо ми по майчина линия полагаше големи грижи да спазва поста, така че по времето, когато се родих, баща ми римокатолик вече беше свикнал с бързата храна, която майка ми готвеше от понеделника след карнавала до Великата събота преди Великден. Първото месно ястие след гладуване се консумира в неделя сутринта под формата на специална шунка и наденица.