Традиционни ястия небе и земя

За скара
Подправки и билки
Сосове и маринати
Съставки за печене
Подаръци
сделки

Himmel un Äd - небето и земята - е специалитет от Рейн, приготвен от ябълки, картофи и кренвирш или черен дроб. Някога ястието се е смятало за храна на бедните хора, днес е класика, която е особено популярна в пивоварните в Рейн. Но ястието е известно и в различни варианти извън Рейнланд. Обясняваме какво е небето, откъде идва и как се яде.

Какво е небето и?

На високогермански „Himmel und Äd“ означава небе и земя - но не се притеснявайте, това не е рецепта с библейски размери. Причината за името са основните съставки: картофи, които растат в земята и ябълки, които с малко въображение могат да се берат от небето. Освен това обикновено се добавят лук и бекон. Цялото нещо традиционно се сервира с кървавица ("Flönz") или колбас от черен дроб.

Откъде идва небето?

Няма абсолютно надежден източник за произхода на небето и рекламата. Ястието вече е доста разпространено: в Долна Саксония, Шлезвиг-Холщайн, Мекленбург-Западна Померания, Елзас, Баден-Вюртемберг, Саксония, Бавария и разбира се в Рейнланд.

Историята на произхода на храната също е на тъмно. Според легендата традиционната храна е създадена от чист мързел. Твърди се, че няколко фермери просто не са имали желание да отделят узрелите ябълки, паднали на полето, от събраните картофи. Вярно ли е? Изглежда само сигурно, че ястието е създадено някъде през 18-ти век.

Как се яде небето и земята?

Himmel un Äd е едно от малкото традиционни немски ястия, които познавате и ядете в цялата страна. От това също следва, че има голям брой различни небесни и AD варианти. Понякога готвите картофи и ябълки заедно, понякога не. Понякога картофите се правят на каша, понякога ябълките, а понякога и двете. Очевидно няма ограничения за творчеството в Himmel un Äd.