Традиционни френски сладкиши Основни видове - Съвети за готвене за тези, които обичат да готвят вкусно -
Във Франция има много рецепти за хляб и пайове - с разнообразни пълнежи, сладки и прости или изобщо без тях. За тези, които са запознати с френската кухня, думи като киш, бриоши, профитроли, кроасани и лучена пита изобщо не са празни звуци.
Във всеки френски град, дори много малък, пекарната е основният магазин. Негласните закони на страната предписват само най-пресния хляб и хлебни изделия всеки ден. Никоя истинска френска закуска не е пълна без хрупкави, хрупкави печени продукти. Някой може да разглежда процеса на месене на тесто като скучна задача, но това не може да се каже за пекари от страната на Сезан и Мопасан. Приготвянето на печени изделия за тях е завладяващо творчество, което носи радост, то е израз на любов към хората и тяхната работа.
Киш
Кратката дума означава отворена баница с мляно тесто. И още по-правилно е да го наричаме quiche lauren, тоест пай от Лотарингия. В тази провинция се е развила традиция да се приготвят такива пайове от онези продукти, които са останали след вечеря, и поради това пълненето на киша по принцип може да бъде всяко - гъби, месо, зеленчуци, риба, плодове. Много хора предпочитат да го готвят с пушена риба, бекон или пушени птици.
Разликата между киша и другите печени изделия е, че пълнежът в него се излива със специално приготвена смес от яйца, мляко и сирене и едва след това се изпраща във фурната. Кишът се сервира горещ, гарниран със зелена салата.
Профитроли
И това име може да се преведе от френски като полезно, полезно. Дамите, стремящи се към идеална фигура и диети, дамите едва ли ще намерят полза от профитролите, но гастрономите и търсещите добро настроение ще го направят. Преди това това беше името на малка парична награда във Франция. Сега за целия свят профитролите са малки изделия от сладкиши с кръгла форма. Обикновено те не надвишават четири сантиметра в диаметър.