Традиционната багета е по-добра за вашето здраве от белия или пълнозърнест хляб - архид

По-добре да се консумира традиционната багета, предупреждава Региналд Алуш, лекар и биомедицински инженер, по-добре за чревната флора и срещу диабет.

Хлябът от класическо бяло брашно съюзник ли е на нашето здраве? Можем ли да го ядем при всяко хранене, със затворени очи? Със сигурност не. По-добре да се ограничи консумацията му, както е обяснено от доктор Режиналд Алуш, лекар и биомедицински инженер, автор на „Методът против диабет“ (изд. Flammarion) и „Методът на хепато-детоксикацията“ (изд. Албин Мишел).

белия

Защо трябва да се избягва бялата пръчка ?

РЕГИНАЛД АЛУШ. Той е направен от брашна, които причиняват внезапно повишаване на нивото на глюкозата в кръвта (гликемия). Той предизвиква голямо производство на инсулин от панкреаса, което при някои хора може да увеличи риска от диабет, затлъстяване и претоварване на черния дроб. В допълнение, той не осигурява достатъчно фибри, необходими за чувството за ситост, баланса на чревната микробиота и регулирането на транзита.

Мелничарите и пекарите са провели истински изследвания за създаване на хлябове, които осигуряват по-ниска секреция на инсулин: традиционен хляб (или „традиционен френски хляб“, „традиционен френски хляб“ или „традиционен френски хляб“). Те имат гликемичен индекс (индекс, който измерва скоростта, с която захарта преминава през кръвта) от около 55, по скала между 0 и 100, в сравнение с 80 за обикновената багета. !