Традиционната азиатска диета подобрява контрола на кръвната захар

Твърди се, че американците от азиатски произход имат по-висок риск от диабет тип 2, отколкото американците от „кавказки“ тип. Според проучване от Центъра за диабет в Джослин (Бостън), публикувано в PLOS One, това може да се обясни с прехода от азиатска диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини към западна диета.

азиатска

Повече от половината от възрастните с диабет по света живеят в Югоизточна Азия или западната част на Тихия океан, а 10% от възрастните китайци имат диабет. Една от възможните причини е преминаването към типична западна диета.

Прочетете: Оризът и юфката ще увеличат инсулиновата резистентност

За да разберат, изследователите проведоха 16-седмично проучване с 24 американци от източен азиатски произход и 16 от „кавказки“ тип. Средната им възраст беше 34; те са били или с нормално тегло, или с наднормено тегло, но не са били със затлъстяване. Всички участници са имали фамилна анамнеза за диабет тип 2 или някакъв друг риск от диабет, като гестационен диабет.

През първите 8 седмици участниците ядоха традиционна азиатска диета с: 70% калории от въглехидрати, 15% от протеини, 15% от мазнини и 15 g фибри на 1000 калории. Храната, състояща се от 3 хранения и една закуска на ден, се приготвя от готвачи и се доставя на всеки 2 дни. Усилията бяха направени тази храна вкусна, така че участниците да се придържат към диетата. Според авторите традиционната азиатска диета позволява голямо разнообразие от храни, тъй като никоя категория храни наистина не е изключена; освен това цената му е по-ниска в сравнение с протеинова диета.