Традиционен Gratin Dauphinois - Искате да се храните добре
Извинете, че вече оценихте тази рецепта
Относно тази рецепта
Bridélice UHT полу-дебел лек крем
Съставки за 6 човека
- 100 гр. Гурме масло от президент
- 1 л мляко Lactel
- 1,5 кг картофи (Шарлот)
- 1 скилидка чесън
- 30 cl лек крем
- сол
- пипер
- индийско орехче
Изготвяне на рецептата
Подготовка на картофите и ястието
- Обелете картофите си от Шарлот.
- Потопете ги в леген със студена вода. Оставете ги да се накиснат, докато приготвяте ястието си с гретен.
- Обелете скилидката чесън, разрежете я наполовина и отстранете зародиша.
- Разтрийте скилидката чесън отстрани и отдолу на съда с гратен, преди да го смачкате и нарязате на ситно.
- Резервирайте го.
Предварително приготвяне на картофите
- Отцедете картофите, подсушете ги старателно с хартиени кърпи или кърпа.
- Нарежете ги на доста тънки кръгчета, с дебелина около 3 мм.
- Сол и черен пипер щедро: гратиновият дофинос е ястие, което поддържа много добро количество черен пипер.
- В голяма тенджера изсипете млякото, накълцания чесън, сметаната и картофените филийки, като не забравяте и половин чаена лъжичка смляно индийско орехче.
- Сложете сместа да заври, като се уверите, че всички картофи са добре потопени с помощта на скимер. Когато препаратът заври, спрете да готвите.
Печенето на гратена във фурната