Този трик прави ориза още по-здравословен
Малък, бял и невинен. Оризът е основен продукт, който почти всеки има добър вкус. Но има едно малко нещо, за което трябва да сте наясно, преди да го консумирате. Белият ориз съдържа много нишесте, което повишава нивото на кръвната захар. С малък трик все още можете да се наслаждавате на богата на протеини мощна храна без колебание.
Оризът се яде почти навсякъде по света, но той е основна част от ежедневните ястия, особено в Азия. Нищо чудно, защото оризът може да се комбинира с почти всяка храна, лесен е за приготвяне и съдържа много витамини, фибри и аминокиселини. Белият ориз обаче има и високо съдържание на въглехидрати под формата на нишесте. Това естествено срещащо се множество захар оставя това Кръвната захар се повишава и в дългосрочен план може да насърчи развитието на диабет. За да може захарта да се абсорбира в мускулите и мазнините, панкреасът трябва да произвежда инсулин. Тъй като захарта попада в кръвта много бързо в храни като бял ориз, нивото на кръвната захар нараства скокообразно и панкреасът трябва да работи в своя пик. В дългосрочен план той може да произвежда все по-малко инсулин и захарта се абсорбира директно от тялото. Захарта, останала в кръвта, може да увреди бъбреците, което води до диабет тип 2.
Купа ориз на ден увеличава риска от диабет
Нови изследвания дори показват, че една купа ориз на ден е еквивалентна на консумацията на две кутии безалкохолни напитки. Този ефект може да се наблюдава при много азиатци. Те са по-податливи на диабет, отколкото европейците, но не страдат от затлъстяване, тъй като оризът, благодарение на фибрите си, ви засипва бързо, без да ви напълнява. Zee Yoong Kang, управляващ директор на Органа за насърчаване на здравето в Сингапур, направи оценка на четири големи проучвания по тази тема в метаанализ, включително проучване от Харвардското обществено училище, в което бяха изследвани над 350 000 тествани лица за период от 20 години. Резултатите показват това вече купа ориз на ден за продължителен период увеличава риска от развитие на диабет средно с 11 процента.
Диабет въпреки нормалното тегло
Докато азиатците ядат около четири порции ориз на ден, европейците ядат само пет порции седмично. За сравнение: Китайска жена с нормално тегло с ИТМ под 20 години има по-висок риск от развитие на диабет поради хранителните си навици, отколкото европейката с наднормено тегло с ИТМ над 25. Трябва ли да премахнем ориза от менюто след алкохол, сладкиши и риба тон? За щастие не, защото само няколко малки трика са достатъчни, за да продължите да готвите вкусни и здравословни ястия с ориз. Просто кликнете върху нашата галерия с картини