Това важи и за разширения ...
Преформулирана храна, насърчаване на здравето на работното място, побутване, съвременни мерки за обществено здраве - има много подходи, които улесняват хората да водят по-здравословен живот.
Повече зеленчуци или по-малко захар ?! Повече или по-малко държавен контрол ?! Повече или по-малко лична отговорност за личността?! Докато експертите обсъждат как хората могат да намерят по-балансирана диета, броят на свързаните с диетата заболявания се увеличава почти без контрол. Защото много хора просто не успяват да ядат сладки само понякога и имат достъп до зеленчуци два пъти. Защото винаги можете да си купите вкусни, но често висококалорични храни с високо съдържание на мазнини и сладки напитки за малко пари. Защото те използват повече сол и ядат по-малко пълнозърнести храни от препоръчаното.
Докато повечето хора знаят какво прави по-здравословния начин на живот, мнозина не успяват да превърнат това, което знаят, в действие. Д-р Hanns-Christoph Eiden, президент на BLE, призова всички експерти по хранене: „Обединява ни целта да доближим хората до диета и начин на живот, с които те да могат да останат здрави и да остареят здравословно. В много случаи това означава: промяна. Нещата няма да се оправят, ако всичко върви както преди. "
Това можем да правим само заедно!
Можем да променим хода само ако работим заедно и с всички налични средства. Всички лектори на третия форум на BZfE се съгласиха по този въпрос. Пред около 500 участници те призоваха хората да не търсят панацея, а да продължат да изследват и, ако е възможно, да прилагат всички мерки в комбинацията от инструменти: преформулиране на храните, побутване, насърчаване на здравето на работното място и, разбира се, обучение на потребителите и информация, съобразени с целевата група.
Впечатления от 3-ия форум на BZfE
Натискането като съгласувано действие
Като обещаващ подход, Dr. Кай Пурнхаген от Университета Вагенинген преподава подбутвания. Това е прост и евтин начин да "подбудите" хората към желано поведение, без да бъдат принуждавани. Какво означава това заедно и с всички средства, Пурнхаген обясни с пример от Холандия: В Националния план за действие за зеленчуци и плодове министерствата, промишлеността, науката и медиите работят заедно и използват творчески кампании, за да направят тези храни приятни за потребителите: при семейния лекар, в училищата Супермаркет, на събития и в праймтайма по телевизията.
„Тук нашите съседи явно са успели да съберат своите различни, съвсем легитимни интереси под един покрив за предварително дефинирана и обвързваща цел“, каза д-р. Маргарета Бюнинг-Фесел, ръководител на Федералния център за хранене.
Насърчаване на здравето на работното място - има и нещо повече от това
Науката и практиката имат големи надежди за корпоративно управление на здравето (BGM) и корпоративно промоция на здравето (BGF). „В компаниите достигаме не само до хора, които вече се интересуват от здравето си, но и до такива, които не се замислят много“, подчерта професор Анегрет Флотоу от Хамбургския университет по приложни науки. "Мерките за BGF вече са се увеличили неимоверно в Германия, но има и повече."
Преформулиране и етикетиране на хранителните стойности
Както в лекционната част, така и в специалната изложба, участниците успяха да добият представа за това, което вече е възможно от гледна точка на преформулирането: мате и месни колбаси с по-малко сол, бисквити и понички с по-малко мазнини и нова, нискокалорична захар за сладкарски изделия и подсладени напитки. Тези резултати идват от изследователски проекти, инициирани от Националната стратегия за намаляване и иновации за захар, мазнини и сол в готовите продукти.
Историята зад нея показва какво означава колективно: „За нас е важно да имаме широк консенсус. Поради това стратегията е разработена заедно с лекари, защитници на потребителите, диетолози, търговци на дребно и производители на храни “, подчерта Ханс-Йоахим Фухтел, държавен секретар на парламента при федералния министър на храните и земеделието в приветствената си реч.
Това се отнася и за разширеното етикетиране на хранителните стойности на храните, което има за цел да улесни потребителите при избора на храни, които насърчават здравето. В момента в проучванията на потребителите се оценяват четири различни модела. Ханс-Йоахим Фухтел обяви резултатите за края на септември.
Подкрепете хората в ежедневието им
В края на деня д-р. Маргарета Бюнинг-Фесел накратко: „Независимо дали е BGF, подтикване, преформулиране или обучение и консултации на потребителите - всичко, което правим, не е само да разглеждаме хранителните вещества, но и поведението. Как и с какво достигаме до хората в ежедневието им? Каква помощ ви е необходима в кафенето или столовата, при пазаруване на хранителни стоки или приготвяне на храна у дома? И как можем да интегрираме нови медии и цифрови инструменти в нашата работа по такъв начин, че да използваме техните възможности за нашите цели? "
Запазете датата: от 2 до 3 септември 2020 г.
Тези въпроси ще играят централна роля и на 4-тия ден на храненето в Бон и на 4-ия форум на BZfE, които са планирани за 2 и 3 септември 2020 г. Тогава, когато става въпрос не само за здравословен начин на живот за всеки индивид, но и за менюто на бъдещето, което в същото време трябва да бъде устойчиво и да защитава нашия климат.
Под # berta19 ще намерите важни ключови изявления на третия форум на BZfE с думи и снимки.