Това странно унгарско ястие е гаранция за мнозина! Рипост
Шкембето е истинска смразяваща храна: поглеждате го и по-скоро си спомняте, че НЛО са били тук, отколкото че това, което е пред вас, е годно за консумация от човека. И колко е вкусно. Да не говорим, че умело приготвеният не изглежда толкова тежък, колкото другите яхнии. Шкембето остава на място без гарнитура (картофи или хляб), така че само с кисели краставички по време на хранене.
Страхотно, но затова шкембето е идеалната диетична храна - макар че малцина биха се сетили за това.
Шкембето е много различно от останалите яхнии! Всъщност е направен от остатъци от мрак - това малко нещо е силно за мнозина. Истинските ценители, от друга страна, знаят колко точно е страхотно!
Външният вид на шкембето е доста специален, повърхността му е разделена, различно оребрена - поради функциите на остатъчния мрак. Мнозина го оприличават на хавлиена кърпа. Всъщност шкембето е пълно с мускули, пълно с колаген, така че при варене образува плътен, богат сок. Чушки, чесън, майорана, кимион и лавр се съчетават добре с него. Е и разбира се остър вкус, във всички количества! Истински уикенд супер обяд с бекон и евентуално джолан!
Ако е пътуване, бъдете унгарец!
За най-вкусното шкембе задушено си струва да си купите прясно, домашно приготвено шкембе - но внимавайте, но месарите често правят трикове. Размразените полски или аржентински трипали се предлагат пресни. Ако можете да го направите, не избирайте такъв, но колкото и глупаво да се приберете, не можете да го приготвите веднага, той трябва да бъде внимателно подготвен. Трябва да се добави, че не си струва да готвите шкембе на малки порции, тъй като дава много работа - така че купувайте поне 2 кг. Можете да замразите готовата яхния на порции.