Това ще бъде разкрито през 2013 г.
Гастроблогиране, за да разберете защо устата ви трябва да ходи.
Нашите страници.
Вторник, 31 декември 2013 г.
Коледа на Нова година богато - джобно кръстче
Суеверието казва, че прасето трябва да се яде в последния ден от годината. За съжаление прасенцето просто беше извън ръката, но като погледнахме във фризера, видяхме, че той почти молеше за хубаво голямо парче свинско вътре за преработка. Ето защо решихме с единствения ми да ям свинско за Нова година тази година. Въпросът беше само под каква форма.
Тогава скъпата ми съпруга скочи, че беше изрязала буйна рецепта от една от своите готварски книги през тази година. Той бързо го намери и след това - след като се оказа, че всичко е необходимо вкъщи - започнахме да го правим, за което не съжалявахме ни най-малко, защото крайният резултат беше много вкусен, въпреки че малко модифицирахме рецептата. Според оригинала в него няма домати. Ние обаче го обичаме толкова много - особено единствената ми - че си мислехме, че ще го опитаме. Това беше добра идея, защото беше вкусно и сокът проникна напълно в месото. Другата модификация е солта за подправки. Оригиналната рецепта е написала предварително направена магазин за подправки (Не рекламирам директно по име и марка), но тъй като те съдържат само сол, подобрител на вкуса, консервант и подобни пластмаси с един или два процента истинска подправка, реших сам да смеся солта от подправките. Това също се оказа добра идея, защото стана много вкусно.
Извадете термоустойчива форма за печене. Покрийте го с алуминиево фолио, за да можем напълно да покрием месото с него. Нарежете свинското филе кръстосано на парчета от около един и половина сантиметра, но не го режете напълно, само три четвърти.
След това поставете в облицована форма за печене. Закръглете зеленчуците и колбасите. Изрежете правоъгълни филийки от бекона. Поставете парче от всяка съставка между всеки от двата резена на кръста (до две от наденица). Докато приключим с това, дължината на кръста ще бъде приблизително един и половина по-голяма от първоначалната дължина. За да не се разпадне по време на целия процес на печене, двата края завържете с игла за месо. Когато приключим с това, смесваме подправната сол от съставките, след което поръсваме тънко месото с нея. Поръсете с домашна подправка, след което накрая я намажете равномерно с горчица. Налейте 1,5-2 dl вода. Ако има останали съставки (бекон, домати, лук, колбаси), можем спокойно да ги хвърлим до тях. Покрийте с алуминиево фолио и можете също да отидете до фурната от 200 градуса, където тя ще омекне за около час и половина. След това го извадете, свалете капака от алуминиево фолио и го поставете обратно за още 25-30 минути, така че горната част да е добре изпечена.
Събота, 28 декември 2013 г.
Оризова салата.
За първи път ядохме тази салата с майката на жена ми. Не съм голям фен на ориза, но тази салата е много вкусна с ориза. Затова, разбира се, поискахме неговата рецепта, която може би не би могла да бъде по-проста. Може да се приготви изключително бързо и да се сервира с голямо разнообразие от ястия, но дори може да отиде самостоятелно за разхлабена закуска, брънч, закуска или вечеря.
За обяд добавете нещо, ако можете. Този път го направихме до пилешките гърди, увити в бекон, както и картофите с магданоз и постигна голям успех сред гостите. Не напразно и двете са много вкусни, добре дори да ги сервираме заедно (Мисля, че скъпата ми ода би могла да скандира за това, тъй като и двете ястия са сред любимите ми). Но достатъчно от ориза, да видим оризовата салата.:-)
375 g)
- трапезна сол, гранулирана захар на вкус
- горчица на вкус
- на вкус пипер крем
- щипка смлян бял пипер
- една супена лъжица лимонов сок (по желание)
Приготвяне на оризова салата:
Сряда, 25 декември 2013 г.
Салата с паста с малко турбо - така, както ни харесва
И двамата с жена ми обичаме тази вкусна салата. В него има много деликатеси и благодарение на пастата, дори може да се яде самостоятелно за лека закуска, закуска, закуска или дори вечеря. То беше направено за нас този път като част от коледното меню. Той видя рецептата си преди години в едно от телевизионните кулинарни предавания (вече не мога да си спомня кой), и оттам го закова в колекцията си от малки рецепти.
Оттогава е приготвяно безброй пъти и всеки път му се наслаждавахме с голямо удоволствие. Единственото нещо, което не ми харесва в тази салата, е, че колкото по-дълго престоява, толкова повече „изсъхва“. С това имам предвид, че влагата, погълната от тестото от салатата, е право пропорционална на течението на времето. Това прави салатата да изглежда по-суха. Това не е проблем, тъй като рядко ни се налага да стоим повече от максимум два дни, защото през това време ядем този деликатес плавно.