Това са здравословни тайни за замразено кисело мляко
Замразеното кисело мляко често се смята за по-здравословно от сладоледа, тъй като е известно, че сладоледът е с високо съдържание на мазнини и захар и следователно с високо съдържание на калории. В същото време обикновеното прясно кисело мляко е с ниско съдържание на захар, мазнини и калории, като е източник на пробиотици, калций и калий.
Това означава, че замразеното кисело мляко е здравословно? За съжаление, замразеното кисело мляко може да съдържа добавени захари, което увеличава неговия калориен прием.
Сервиращите порции замразено кисело мляко могат да бъдат доста големи.
След това идват добавките, които можете да добавите, които допълнително допълват вашия калориен прием и приетата захар.
Следователно порция замразено кисело мляко може да съдържа повече калории и захар, отколкото част от сладолед.
Количеството на пробиотиците в замразеното кисело мляко може да варира; техниката на замразяване, използвана за някои замразени кисели млека, може да намали количеството на активните култури в сравнение с прясното кисело мляко.
Хранителното съдържание на замразени кисели млека може да варира в зависимост от производителя.
По принцип замразеното кисело мляко обикновено е по-богато на захари, отколкото си мислите и трябва да се третира като всеки друг десерт.
Съдържание на захар
Всички млечни продукти са естествен източник на лактоза.
Когато прочетете етикет за хранителна стойност за обикновено кисело мляко или мляко, ще видите, че той естествено осигурява въглехидрати и захар, дори когато продуктите са неподсладени.
Когато киселото мляко е подсладено, съдържанието на захар може да бъде доста високо. Понякога дори обикновеното замразено кисело мляко е подсладено.
Простите замразени кисели млека могат да добавят до 18-28 грама захар.
Затова бъдете внимателни, когато купувате обикновени замразени кисели млека, тъй като те са източник на добавени захари.
Ако изберете ароматизирано замразено кисело мляко, то определено ще има добавена захар.
След това трябва да помислите за добавките, които добавяте.
В крайна сметка порцията замразено кисело мляко може да съдържа повече захар и калории, отколкото първоначално сте предполагали.
Замразеното кисело мляко съдържа пробиотици?
Пробиотиците се считат за здравословни бактерии, които живеят в храносмилателния тракт.
В това отношение има множество изследвания, които предполагат, че пробиотиците могат да имат положително влияние върху много аспекти на здравето.
Източниците на пробиотици включват ферментирали храни като кисело мляко, кефир и ферментирали зеленчуци.
Киселото мляко е източник на пробиотици, така че има смисъл да се вярва, че замразеното кисело мляко също осигурява пробиотици, а не?
Е, за съжаление, в зависимост от използваната техника на замразяване и щама на пробиотиците от кисело мляко, пробиотиците може да не оцелеят при замразяване.
Следователно количеството пробиотици в замразеното кисело мляко може да бъде по-голямо или по-ниско от първоначалното количество, съдържащо се в прясното кисело мляко.
Количеството пробиотици в замразеното кисело мляко може да варира в зависимост от производителя.
Ако искате да сте сигурни, че замразеното кисело мляко, което ядете, е източник на пробиотици, потърсете печата на етикета, на който пише, че киселото мляко съдържа „живи и активни култури“.
Производителите на замразени кисели млека също започват да използват повече щамове бактерии, които могат да оцелеят в етапа на замразяване в производствения процес.
Тъй като има голяма променливост в пробиотиците в замразените кисели млека, попитайте производствените компании каква е тяхната специфична политика за съдържанието на пробиотици в замразеното кисело мляко.
Какво можете да сложите отгоре?
Топингът може да има реално въздействие върху хранителното съдържание на замразено кисело мляко.
Ако отидете на бар за замразено кисело мляко на самообслужване, може лесно да добавите малко от разнообразни съставки към замразеното кисело мляко.
Най-добрите варианти за топинги могат да бъдат прости плодове и ядки, тъй като те също така ще добавят фибри, витамини, минерали и антиоксиданти.
За да сте сигурни, че не добавяте твърде много топинги, опитайте първо да сложите топингите в чашата с кисело мляко.
След това поставете замразеното кисело мляко отгоре. Това може да ви помогне да контролирате по-добре количеството топинги, като се уверите, че не слагате твърде много.
Съвети за по-здравословно замразено кисело мляко
Сервирайте на малки порции. И както при всеки десерт, яжте замразено кисело мляко от време на време.
Ако отидете в бар за самообслужване, изберете най-малката чаша. Ако използвате по-голяма чаша, ще бъде лесно да надцените количеството консумирано замразено кисело мляко.
Изберете плодове, когато става въпрос за топинги. Избягвайте хрупкавите зърнени храни или шоколадови чипсове, тъй като ще увеличите твърде много калорийния си прием и захарите.
Изберете различни плодове, за да придадете текстура и сладък вкус на замразеното кисело мляко.
Изберете обикновен замразен кисело мляко. Не забравяйте, че обикновено замразено кисело мляко все още може да е добавило захар.
Ароматизираните замразени кисели млека вероятно имат още повече добавена захар. Изберете прост вкус и потърсете надписа на етикета, който казва, че няма добавена захар.
Заключение
Повечето хора свързват замразеното кисело мляко със здравословна диета. Въпреки това, той може да бъде скрит източник на добавена захар, освен това е много лесно да се консумира повече, отколкото би било препоръчано.
Въпреки че повечето замразени кисели млека имат по-ниско съдържание на мазнини от сладоледа, те могат да съдържат по-големи количества захар.
Допълнителните топинги, които можете да добавите към замразено кисело мляко, могат да имат по-високо калорично съдържание от порция сладолед.
Замразеното кисело мляко не е автоматично източник на пробиотици; може и да не е.
Някои пробиотични щамове не преживяват етапа на замразяване в процеса на приготвяне на замразени кисели млека.
Някои производители обаче могат да добавят допълнителни щамове или пробиотици, за да увеличат количеството на предоставените пробиотици.
За съжаление, някои компании добавят захар към прости и ароматни видове замразено кисело мляко.
Изберете замразени кисели млека без добавени захари или изкуствени подсладители.
Вместо да добавяте повече топинги, заложете на обикновен плодов топинг, за да намалите количеството допълнителна захар.
Изберете най-малката опция за сервиране, т.е. най-малкия съд, в който можете да поставите замразено кисело мляко.
Замразеното кисело мляко трябва да се третира като всеки друг десерт; в смисъл, че трябва да се консумира само от време на време.
Това, че замразеното кисело мляко звучи като здравословна храна, не означава, че трябва да го ядете, когато пожелаете.