Това (не) ви се случва, когато оставите хляба Nosalty

Трябва ли да оставим хляба, ако искаме да отслабнем? Това ще ви помогне ли да постигнете по-бърз, евентуално траен резултат? Мнението на нашия експерт.

Тъй като модата за диети с ниско съдържание на въглехидрати, повечето хора започват диетата си, като оставят хляб. Но нека видим какви могат да бъдат последствията, ако изгоним хляба от диетата си и в какви капани можем да влезем толкова незабелязани.?

Какво не е наред с хляба?

Не мисля, че някой твърди, че не можем да приравняваме бели хлябове с огромен обем, светли като пяна, с пълнозърнести хлябове със същото тегло, но много по-малък размер. Въз основа на редица клинични проучвания можем да кажем, че белият хляб с ниско съдържание на фибри повишава нивата на кръвната ни захар по-бързо, което след това спада по-рано, което означава, че лесно огладняваме, след като ядем бял хляб. Пълнозърнестите хлябове, поради високото си съдържание на фибри, водят до по-бавно, по-равномерно покачване на нивата на кръвната захар и когато се консумират с достатъчно количество безенергийна течност, те осигуряват трайно усещане за ситост. Ето защо, ако искате да пропуснете преживяването с „гладно отслабване“, би било жалко да пропуснете пълнозърнести хлябове от диетата си за отслабване.

Хляб със семена Graham, изпечен в тостер

Многозърнест хляб без месене 2.

Пълнозърнест хляб от Оджи

Какъв ефект може да има оставянето на хляб? 5-те капана.

Бързо затишие. Вярно е, че можем да изпитаме бърза загуба на тегло в резултат на драстична икономия на въглехидрати. Това обаче е просто "фалшива загуба", защото нашите запаси от въглехидрати свързват течност, т.е. ако запасите от въглехидрати се изчерпят, ние също губим вода, така че теглото ни намалява.
Нашата диета ще бъде по-бедна на фибри. Ако консумираме пълнозърнест хляб, можем да осигурим повече от 40% от приема на фибри дневно. Преведено в средно енергийно бедна диета от 1500 ккал, всичко това означава две тънки филийки (общо 60 г) пълнозърнест хляб или други пълнозърнести хлебни изделия (например кифлички Греъм, кроасани с трици) за закуска, 90-100 g за студени вечери. Ако искаме да компенсираме изгубените фибри със зеленчуци, трябва да изядем една и половина глави маруля айсберг или 1 кг 80 dkg домати в допълнение към вече препоръчаното количество зеленчуци (половин чиния за основни ястия).
Лошо физическо представяне. По време на физическа работа или спортни постижения, нашите мускули получават енергията си от запасите от въглехидрати (гликоген) между мускулите. Можем да се представим добре в ситуации като тази, когато запасите ни от въглехидрати са пълни. Тоест, ако консумираме адекватни количества сложни въглехидрати като пълнозърнест хляб, зърнени гарнитури с високо съдържание на фибри (като пълнозърнести макарони, булгур, ечемик), ние сме по-способни да се занимаваме с физическа работа и спорт.
Умора, намалена умствена работоспособност. Нашият мозък използва въглехидратите като свой основен енергиен източник, 120 g на ден. Мисля, че много от нас вече са изпитвали чувството, че не сме гладни да мислим.
Дишането ни се променя. Когато тялото ни не получава достатъчно въглехидрати, то ги произвежда от други вещества, но като страничен продукт от този процес се образуват така наречените кетонни тела, които обикновено правят дъха ни „миришещ на ацетон”.

Чели ли сте го?

какво е решението?

Не е необходимо или дори се препоръчва да прогонваме хляба, ако искаме да отслабнем. Важно е обаче хлябът ни или други печени изделия да бъдат пълнозърнести. По отношение на съставките, по-голямата част от пълнозърнестите брашна трябва да се появят на етикета на продукта. Разбира се, не трябва да забравяме и за ограниченията на индивидуалната диета, от факта, че един хляб е цял, все още не можем да го ядем безкрайно. Не забравяйте да претеглите количеството хляб във вашата диета! Истинските пълнозърнести хлябове, по-плътни, много по-малки от белите хлябове с обичайния размер, на пръв поглед може да изглеждат малки, но в замяна са гарантирано по-питателни.