Това не е само храна, повече; - Ádám Muszka в света на изисканите ястия; OrosCafé
Има такива в живописта, има такива в танца и има такива, които могат да се разгърнат в готвенето. В крайна сметка тази област може да бъде и художествена, може да идва от сърцето и крайният резултат може да бъде внимателно съставена творба. Това важи за Адам Мушка. Привличащите вниманието и начинаещи ястия на готвача Orosháza, живеещ в Швейцария, вече са завладели Интернет.
Роденият в Орошаза, Адам Мушка вече е завършил средното си училище в Сегед. Любовта му към готвенето датира от детството му и оттогава той търси хляба си като готвач в родината на шоколада и часовника, Швейцария. Нищо не доказва любовта му към готвенето по-добре от факта, че той е придобил професията си за рекордно кратко време.
Спечелих дипломата си за средно образование и професията готвач за рекордно кратко време, което означава, че завърших 2-3 години обучение за една година. В допълнение към работата, дори получих професията диетичен готвач във вечерното училище. Не работех много в Унгария, само в Сегед и Орошаза за няколко месеца, защото знаех, че малкото от това, което унгарската гастрономия предлага тук - каза той.
Привързаността му към гастрономията произтича от баба и дядо и като дете се чуди как да направи лесни, но вкусни ястия. След вечеря, която направи, той осъзна, че ще бъде готвач.
„Сигурно бях на девет години, когато ми беше скучно вкъщи и мислех да отида на пазар с колело и да пазарувам. Докато родителите ми се прибраха вкъщи, вечерята беше готова. Пържено месо с картофено пюре и сос тартар. За тях беше голяма изненада, че ги очаквах с подредена маса и горещо сготвена храна. Вечерята мина толкова добре, че през цялото време просто ми казваха, че трябва да бъда готвач. Така че на толкова млада възраст реших да стана готвач, той си спомни една от най-определящите точки в живота си.
След като придобива професия и работи в Сегед и Орошаза, пътуването му води до Германия, където прекарва 5 години, вариращи от голям хотел до малък семеен ресторант за изискани ястия.
- Тогава си намерих работа в доста висококачествен ресторант-замък в Швейцария, където прекарах най-вълнуващите, най-добрите години в кариерата си досега. След две седмици получих свободна ръка от готвача и ястията ми също бяха в менюто. Имаше гости, които нямаха почивка, за да изминат 100-200 мили, само за да опитат собствените ми творения. Тогава животът ни се завъртя напълно, когато пристигна малка капка, Бендегуз. Ето защо реших да си търся работа, където почивните ми дни са безплатни, не работя извънредно и дори плащам добре, за да мога да бъда по-у дома със семейството си - каза Ádám.
Изискана вечеря: там, където готвачът се гримира
В момента работи в частна клиника като диетичен готвач. Знаете ли, това не е върхът на професията, но той смята, че това е най-доброто му решение. Повече свободно време предостави възможност да се потопите повече в света на изисканата трапезария.
„За повечето хора тази двойка думи е синоним на замисления снобизъм на скъпи, лъскави ресторанти със звезда Мишлен. Повечето готвачи се мотаят по това време, защото смятат, че трябва да бъдат огромни. Повечето гости си мислят: „И без това не мога да си позволя тези много малки вакууми“. Ние, унгарците, сме с него, така че на чинията има голяма чиния печено или пълнено зеле, но бягаме от него и това е добре за нас. Но когато видят, че има 4-5 улова и някои от тях могат да бъдат изядени с хапка или две, те не вярват, че им е писнало. Това е мнението и на баща ми, голяма порция пълнено зеле и той е добре. Заведох семейството си в ресторанта на замъка, където работех и те не можеха да ядат четирите ястия. Междувременно те пиеха хубаво вино, ядоха разнообразно и живееха отлично по време на два или три курса. Те не бяха гладни до обяд на следващия ден, подчерта той.