Това, което влияе на нашето поведение при хранене, започва затлъстяването в главата IFB Затлъстяване
21 октомври 2014 г.
IFB Dialog се обърна към тези въпроси на 14 октомври 2014 г. „Kummerspeck“ и „Frustessen“ са добре известни явления. Много хора знаят специалните настроения, при които шоколадово блокче успокоява ума ни или облекчава стреса.
Начинът, по който възприемаме, чувстваме и мислим влияе върху нашето хранително поведение. При изследванията на болестното наднормено тегло (затлъстяване) тези връзки се изследват все по-често през последните години - предимно в областите на психологията, психосоматиката и невробиологията. В IFB Dialogue невробиологът д-р. Анет Хорстман, психологът и психосоматик проф. Анет Керстинг, психологът по хранене PD Dr. Томас Елрот (Университет в Гьотинген) и лекарят и изследовател на затлъстяването проф. Матиас Блюер изследват взаимодействията между психиката или мозъка и хранителното поведение. *
Риск от затлъстяване при емоционални консуматори
Проф. Анет Керстинг съобщи, че много хора използват храна, за да се примирят с емоциите си. Гневът, разочарованието или стресът изглеждат по-поносими благодарение на лакомствата. Психолозите и лекарите говорят и за „емоционални ядящи“. Разбира се, съществува риск храненето без истински глад да увеличи килограмите. Така че е необходимо чувство за пропорция, така че шоколадовото блокче да не се превръща редовно в две блокчета. Съществуват обаче и явни хранителни разстройства, напр. Например младите хора преяждат, многократно поглъщат големи количества храна и по този начин губят контрол върху хранителното си поведение. След това лекарите говорят за разстройство с преяждане, което изисква специално психотерапевтично лечение. IFB изследва u. а. това хранително разстройство и възможностите за лечение. При малка група пациенти детският опит на тежък стрес или злоупотреба е увеличил риска от затлъстяване. При психосоматичната терапия засегнатите могат да се научат да се справят по-добре с тези взаимоотношения.
Съблазнения за ядене
В хранителната психология експерти като Privatdozent Dr. Томас Елрот е особено критичен към факторите на околната среда, които са неблагоприятни за теглото: постоянно предлаганите висококалорични храни и предложения за бързо хранене, намаляващият брой ястия, приготвени сами и консумирани в семейството, висококалорични напитки с постоянно намаляваща консумация на енергия, напр. чрез видове транспорт, които намаляват физическата активност. Всичко това насърчава увеличаването на теглото сред населението. Храната сама по себе си обаче не води до пристрастяване, казва Елрот. Подобно на пристрастяването към пазаруването или хазарта, храната може да се превърне в пристрастяващо поведение, но в храните няма вещество, което да пристрастява като кокаина. Според Елрот нито глутаматът, солта, захарта или мазнините имат такива свойства. Балансът между приетите и консумираните калории е определящ за това дали човек наддава на тегло - независимо от коя храна в крайна сметка идват тези калории. Хранителното и физическо поведение на децата се влияе много повече от родителските модели за подражание, отколкото от рекламата. Ето защо бащите и майките носят специална отговорност.
Храната като награда
В проучвания на IFB от Dr. Анет Хорстман в областта на невробиологията показа, че зоната на мозъка, която отговаря за оценката на сигналите за награда, е v. а. се увеличава при затлъстели жени. Регионите на мозъка, които участват в централния контрол на енергийния баланс и контрола на поведението, също показват промени. Д-р Хорстман вижда много изследвания, необходими преди тези открития да бъдат използвани за подобрена терапия. Тъй като влиянието върху мозъчните функции, като Б. Правенето на подтискащи апетита е трудно и винаги е свързано с много негативни странични ефекти. Хормоналните пратеници в мозъка, като серотонин и допамин, също са важни за човешкото щастие и удовлетворение. Тяхната секреция при затлъстели в сравнение с пациенти с нормално тегло също се изследва в IFB. Други хормони, които сигнализират за глад, ситост или стрес, също взаимодействат с човешкото настроение и хранително поведение.
Затлъстелите хора като „жертви на еволюцията“
В продължение на хилядолетия развитието на Homo sapiens се формира чрез оптимизиране на използването на калории и по този начин оцеляването от глада. Хората живеят само с излишни калории от около 50 години - твърде малко време за еволюцията да развие защитни механизми срещу затлъстяването. Човешкото тяло все още е поляризирано, така че да абсорбира възможно най-много калории, да ги съхранява в мастната тъкан и да изгаря малко. Проф. Матиас Блюхер, известен изследовател на затлъстяването в IFB и в Колаборативния изследователски център „Механизми на затлъстяването“, предупреждава да не се класира всеки, който има наднормено тегло, като болен. Има много хора, които въпреки твърде много килограми, имат здравословен метаболизъм и не нарушават качеството на живот. Лечението е важно само за пациенти, които са заплашени от вторични заболявания или които вече ги имат. Тъй като затлъстяването води до вторични заболявания като диабет, затлъстяване на черния дроб, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания, тъй като индексът на телесна маса се повишава, би било препоръчително затлъстяването да се класифицира като хронично заболяване и да се третира последователно. За съжаление в Германия това все още не е така, защото липсват възможности за лечение и финансиране.
Манията за стройност е контрапродуктивна
Едва ли някакъв външен дефект се оценява по-отрицателно, отколкото да има много наднормено тегло. Вината за това обикновено се приписва погрешно само на съответното лице. Поради това и тъй като идеалът за красота постулира стройността, много хора с наднормено тегло се подлагат на голям натиск да отслабнат. Особената ирония на опитите за отслабване е, че точно този натиск води до разочарование и дори преяждане. Ограничителни хранителни навици или дори опити за диета вече съществуват в детството и юношеството, това дори благоприятства развитието на хранителни разстройства и затлъстяване. Очакванията за загуба на тегло трябва да бъдат реалистични и да не надвишават 10 процента от телесното тегло или около 1 кг загуба на месец. Дори след като диетата е променена в полза на по-малко калории, храненето все още трябва да бъде приятно. По-спокоен подход към темата за храната и теглото, но също така и постоянен набор от терапии за патологично затлъстяване ще ни донесе добро.
* Участници в панелната дискусия бяха:
- Професор доктор. Матиас Блюхер - ръководител на амбулаторната клиника за затлъстяване IFB, ендокринолог. Той изследва заболявания на затлъстяването в IFB в областта на мастната тъкан и хормоните на мастната тъкан и е говорител на Колаборативния изследователски център "Механизми на затлъстяването".
- Професор доктор. Анет Керстинг - директор на клиниката и поликлиниката по психосоматична медицина и психотерапия. Тя изследва u. а. в IFB затлъстяване болести u. а. в областта на хранителните разстройства. Затлъстелите пациенти се лекуват и в психосоматичното отделение на клиниката.
- Privatdozent Dr. Томас Елрот - ръководител на Института по хранителна психология, научноизследователско и преподавателско съоръжение към Georg-August-Universität Göttingen.
- Д-р Анет Хорстман - ръководител на младшата изследователска група „Невробиология на вземането на решения“ при IFB затлъстяване в Института на Макс Планк за когнитивни и мозъчни науки в Лайпциг.
Вечерно събитие беше модерирано от Джулия Кащайн от радио MDR.
Ключови думи: IFB изследвания, причини за затлъстяването, хранене и диети, хранителни разстройства
Искаха участници в клинично изпитване
Информация за изследвания на IFB може да бъде намерена в "Участие в проучвания"