Това, което ядохме в продължение на 7 дни, само 5 съставки предизвикателство за готвене без отпадъци
В тази публикация ще намерите цялата храна от седемте дни на нашето 5 × 7 предизвикателство за готвене без отпадъци. Смятаме, че беше творческа седмица, пълна с питателна и дори за нас изненадващо евтина храна.
Можете да прочетете какво е това предизвикателство, защо го измислихме тук. Сега да видим храната.
За всяко ястие можете да видите на свой ред какво използвахме от 5-те съставки (картофи, цвекло, кисело зеле, лук и ябълки) и колко, колко струва, самата предварително приготвена храна и останалите отпадъци, които отидоха в компост.
Не скрихме нищо на снимките, наистина нямахме други отпадъци. Можете да прочетете какво означава за нас готвенето без труп и как сме набавили храната, така че в крайна сметка тя да не е просто компостируем остатък.
Понеделник - 1 ден.
Днес, с изключение на ябълките, използвахме всички съставки. Тоест, ядохме и ябълки, само сурови:-).
За съжаление, ние първо изневерихме малко. Използвахме 2 яйца и 100гр слънчогледови семки. Искахме обаче да ви покажем този крем от слънчогледово цвекло, защото вие сте редовен посетител на домашното парти (независимо дали го имаме или отидем) и винаги има голям успех.
И ние препоръчваме телешко цвекло, ако поканите гост, който по принцип е неприятен към веганската храна, защото досега всеки месояден му е казвал, че това е наистина достатъчно добро;-).
*** Картофена супа ***
1 голяма глава лук - 30 HUF; 6 зърна пържени картофи-220 Ft (1 супена лъжица олио, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица червен пипер, майорана, сол, черен пипер - около 50 фута)
общо: 300 HUF за 2 души, 1-1 порция за обяд и вечеря
*** Сандвич с цвекло ***
1 гигантско цвекло-204 HUF, 100gr белени слънчогледови семки -80 HUF, 1 скилидка чесън-5 HUF
общо: 289 Ft, Достатъчно за поне 2-3 дни, вкусно за потапяне.
Едуард дори направи парче сирене за сандвича на снимката.
*** Картофи с кисело зеле ***
Това е рецептата на бабата на Дори, истинска класика при нас.
Приблизително 1 kg кумпли-250Ft; 325гр зеле-160Ft; 1 скилидка чесън-5Ft, 1 супена лъжица олио, сол, черен пипер.
общо: 415 Ft Също достатъчно за две хранения за двама.
*** Цвекло борзаска ***
2 цвекло - 150 HUF, 1 средна глава лук - 15 HUF; 2 яйца-80 HUF (2-3 супени лъжици брашно, 2-3 супени лъжици олио, в зависимост от това дали приготвяте бисквитки в тиган или фурна. Печем във фурна, помислете за по-малко мазна, сол, черен пипер, майорана, канела, пресен босилек от прозореца - приблизително. Можете да сложите чеснова заквасена сметана отгоре и ако кюфтетата дойдат при вас с настъргано пушено сирене, се казва, че има вкус на парче месо.)
общо: 308 HUF - Достатъчно и за две хранения за двама души.
Едуард премахна кората от цвекло от плота толкова бързо, че накрая не го снимахме ... но все пак можете да си го представите. 😉
Нашето хранене днес: 1312 HUF и наистина обилно, вкусно.
Вторник - Ден 2
Тъй като вчера все още имаше крем от цвекло и можехме да го вземем със себе си на сандвич, сега пропуснахме да готвим ястието с цвекло.
Дори и днес ще намерите нещо, което е традиционна храна на друга нация. Обичаме да включваме кухните на други народи в ежедневното си готвене, защото те мислят за използването на определени съставки по съвсем различен начин. През следващите дни със сигурност ще срещнете ястия, вдъхновени от индийската, полската, френската и руската кухня, но може и да измислим нещо южноамериканско;-).
*** Кисело зеле Strapacska ***
Това също е супер просто ястие, плюс това е напълно веганско.
Разходи: 4 зърна картофи (приблизително 60 dkg) -150 HUF; 40dkg кисело зеле-200Ft, 20dkg брашно-90Ft; сол + масло (приблизително 20 HUF).
Общо: 460 HUF за двама пазачи, за две хранения.
*** Ябълкови бисквитки ***
Някои от вас може да знаят, че известно време работихме в Шотландия. Там за първи път срещнахме бисквитките, върху които вместо обичайното опънато тесто за баница просто поръсваме някакви трохи тесто. Е, тази бисквитка е такава. Няма нужда да опъвате нищо, няма нужда да белите ябълки, просто поръсете всичко върху тавата за печене:-).
Разходи: 60dkg ябълки-108 HUF; 50 dkg смлени овесени ядки (или овесено брашно) -25 Ft; 10dkg обикновено брашно-45Ft, 10dkg масло (или кокосова мазнина) -203Ft + сол, канела, захар (или мед) -50Ft
Общо: 431 Ft
Нашето хранене днес: 891 HUF и е наистина много, вкусно, освен това можем да го вземем от бисквитката с ябълки за закуска или закуска, за да работи утре.
Сряда - ден 3
Обикновено готвим два дни, така че тъй като все още имаме вчерашния пай и малко есетра, направихме само едно основно ястие и салата, които могат да се ядат със сандвича и основното ястие. (И все пак все още имаме толкова много идеи за това какво да готвим, печем и десертираме, едва приготвяме ... може би две седмици ще бъдат предизвикателството?;-)
*** Клечка за зъби ***
Ние наистина харесваме полската кухня, защото тя е толкова подобна на унгарската, че всяко ястие отразява обичайния вкус, но е толкова различно, че е и новост.
А баницата е една от любимите ни. Може да се напълни с много вкусни плънки без месо, дори сладко. В оригиналната рецепта има крема сирене или настъргано сирене, не го вложихме сега.
Разходи: пълнеж: 5 по-малки зърна картофи (приблизително 75 dkg) -187 Ft; 1 голяма глава лук - 45 HUF, сол, черен пипер
тесто: 1 яйце (на снимката има две, но в крайна сметка слагаме само едно) 45 HUF, 40 dkg брашно-180 HUF; сол + олио (за да обърнете варените пайове) +1 заквасена сметана (приблизително 35 HUF). Домашната заквасена сметана се претегля на пазара, така че нейната кутия не е загуба.
Общо: 492 HUF - за двама души, за две хранения.
Можете дори да го изпържите по-добре и можете да изпържите дори допълнителен лук върху готовите пайове.
*** Салата от кисело зеле с червен пипер и лук ***
Пригответе тази салата по такъв начин, че е най-добре да престои една нощ и вкусовете да се съберат.