Това, което ядете, променя генетичния ви състав - Диви мисли
Науката нарушава нашата сигурност
Споделете тази статия на:
Лекарите и информационните кампании ни казват отново и отново: здравословното, разнообразно и балансирано хранене е от съществено значение за поддържане на добро здраве и намаляване на риска от патологии като диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Доскоро вярвахме, че добрата диета може да ни помогне да поддържаме форма с генетичния състав, с който сме надарени. Но това беше преди последните проучвания да покажат, че нашата диета също може да повлияе на експресията на определени гени.
Нутригеномиката е нова дисциплина. Зад този малко сложен научен термин, на кръстопътя на геномиката и храненето, нутригеномиката изучава как гените и храната си взаимодействат и защо хората реагират по различен начин на хранителните вещества въз основа на генетичния им състав.
В продължение на много, много години си мислехме, че нашите гени се предават, непроменени, от поколение на поколение. Професор и изследовател по молекулярна ендокринология, д-р Уолтър Уолхи побеждава тези твърдения: „Освен въздуха, който вдишваме, храната е единствената външна материя, която тялото ни поглъща. Следователно той оказва най-голямото и най-постоянно въздействие върху околната среда през целия ни живот. В момента хранителните науки претърпяват истинска технологична революция, която най-накрая им позволява да видят как компонентите на нашата храна действат върху гените ни и влияят на здравословното ни състояние. Няколко скорошни проучвания наистина показаха, че диетата ни може да модифицира гените ни и че тези модификации могат да бъдат предадени на нашите потомци. Малка революция в начина, по който гледаме на здравето си и на диетата си !
Когато гените се адаптират към това, което ядем
През 2016 г. изследователи от университета Корнел в САЩ публикуваха резултатите от проучване, изследващо гените на вегетарианско население в Индия. Те показаха, че адаптация на техния геном им позволява да произвеждат добри пропорции на омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини, докато се смята, че човешкият организъм не е способен на тяхното производство и че те задължително трябва да бъдат осигурени от храна (месо, масла и мазна риба).