Това е консумацията на мляко, вредно за организма Abheda Yoga Academy
Напоследък млечната и млечната промишленост бяха силно засегнати, след като един от най-уважаваните американски диетолози Уолтър Уилет предупреди, че хората трябва да преразгледат ролята на кравето мляко в храненето.
Изявлението е революционно и дори идва от диетолог, лекар от Харвардското училище за обществено здраве, който дори не е вегетарианец. Уилет на практика отменя препоръките, които властите дават относно консумацията на мляко, което не бива да липсва в ежедневната диета на всеки човек.
Уолтър Уилет е най-котираният и признат диетолог в Съединените щати и по чисто стечение на обстоятелствата той е и племенник на развъдчик на крави.
Заедно с Дейвид Лудвиг, професор по педиатрия в Харвард, Уилет критикува остро американския департамент по земеделие и Американската педиатрична академия, които насърчават всеки американец да консумира до 3 чаши мляко на ден.
силен>
Освен това двамата изследователи от Харвард заявиха, че са загрижени, че властите насърчават диетичното мляко в училищата, за да се предотврати затлъстяването при деца, въпреки че няма доказателства, че обезмасленото мляко ще помогне на децата да отслабнат. Всъщност има доказателства за противното.
Това е основното мляко в здравословната диета?
Отговорът е отрицателен и тези, които считат това твърдение за правилно, обикновено бъркат млякото с най-важния му минерал, калция. Всъщност властите и рекламите на производителите на мляко твърдят, че млякото е основен източник на калций и следователно трябва да го консумираме ежедневно. Вярно, калцият е основен хранителен елемент за нашето здраве, но млякото далеч не е основният източник на калций.
Растенията са много по-богати на калций от млякото и не забравяйте, че тялото ни се нуждае от други основни хранителни вещества, за да внесе калций в костите: витамини С и К, калий и магнезий, а растенията осигуряват всички тези елементи заедно с калция. Таблицата вляво ви дава най-добрите източници на калций и млякото не е на първо място.
Всъщност хората са задоволявали нуждите си от хранителен калций в продължение на хилядолетия, преди млякото да се превърне в официално изискване за балансирано хранене.
Освен това около 25% от населението е с непоносимост към лактоза и след това трябва да разчита на алтернативни източници на калций. Предвид този висок процент е ясно, че навикът да се пие мляко не е толкова „естествен“, колкото искате.
Колко калций се нуждаем всеки ден?
Според препоръките на властите и диетолозите, юношите се нуждаят от 1300 mg на ден, възрастните до 50 години се нуждаят от 1000 mg, а хората над 50 години се нуждаят от 1200 mg/ден.
Но тези правила вече нямат връзка с реалността, казват двамата цитирани по-горе диетолози, тъй като в случая на западната диета, богата на животински протеини и газирани напитки, 1000 милиграма на ден не са достатъчни. Месото „краде“ калций от костите и като просто доказателство за това, американците, които приемат най-високите дози калций от млякото и добавките, също имат най-висока честота на костни фрактури.
В резултат на това диетата, богата на зеленчуци, е от съществено значение за здравето на костите, а растителните протеини с високо съдържание на калций карат костите да усвояват калция много по-лесно.
„Идеята, че се нуждаем от 3 чаши мляко на ден, за да поддържаме костите си здрави, е просто невярна“, казва диетологът Дейвид Лудвиг.
Ако пием мляко, пак ще имаме остеопороза?
Остеопорозата няма нищо общо с млякото. Това е заболяване, свързано с намален калций в костите, но според статистиката американците консумират достатъчно мляко и теоретично получават достатъчно калций от диетата си, но имат високи нива на фрактури, причинени от остеопороза. Но има страни, където фрактурите са много редки и изненадващо консумацията на мляко в тях е ниска.
Филмът по-долу обяснява много добре защо млякото не укрепва костите, а вместо това увеличава риска от фрактури и рак.
Факторите и храните, които „крадат“ калция от костите, включват сол, алкохол, животински протеини и кофеин. Единственото средство за лечение на остеопороза са ежедневните упражнения, а не излишъкът от калций в добавките.
Двамата известни диетолози смятат, че не всички деца се нуждаят от мляко. Всъщност само онези деца, които имат лоша диета, се нуждаят от мляко, защото за тях млякото може да бъде най-хранителната храна, която консумират ежедневно.
Мляко: за рисковете и свързаните с тях заболявания
Отговорът на това колко здравословно е млякото зависи преди всичко от алтернативите, които предлагате. Ако закуската обикновено означава пица, колбаси и омлет, млякото определено е по-здравословна алтернатива. „Млякото е по-здравословно от нездравословната храна“.
Но за хората, които имат здравословна диета, базирана на зеленчуци, ядки, семена и риба, тогава млякото не е желателно и дори може да увеличи риска от хронични заболявания и рак.
Връзката между млякото и рака е доста добре обоснована. Кравето мляко съдържа хормон, подобен на инсулина, който играе роля в процеса на отглеждане на деца, тъй като млякото е предназначено да поддържа телета. Но в човешкото тяло, особено при децата, растежният хормон насърчава развитието на клетките и обезкуражава тяхното саморазрушаване. В резултат на това проучванията показват, че възрастните с високи нива на този растежен хормон имат по-висок риск от развитие на рак на простатата, гърдата и дебелото черво.
Нещо повече, съвременният процес на разплод на кравите води до значително по-високо ниво на хормони от този тип в млякото, тъй като кравите се отглеждат, за да дадат повече мляко.
Друг фактор, който увеличава риска от рак, е естрогенът, а млякото има 60 естествени хормона, като естрогенът е преобладаващ. Естрогенът е проблемен при заболявания, чувствителни към този хормон, като рак на гърдата, яйчниците или матката. Като се има предвид, че ежедневното излагане на жените на естроген е един от основните фактори, отключващи рака на гърдата, влиянието на допълнително количество естроген в млякото не трябва да се пренебрегва.
Също така съвременните практики в млечната индустрия увеличават количествата естроген в млякото, тъй като кравите се доят 300 дни в годината, включително по време на бременност. А млякото по време на бременност има 33 пъти повече естроген от нормалното.
Филмът за Академия за йога Абхеда и Кундалини обобщена версия - (20 мин.) Ако искате, можете да намерите пълния филм ТУК.