Това е изобретено чрез приготвяне на вино от бъз у дома; рецепта за домашно билково вино
Гастроблогиране, за да разберете защо устата ви трябва да ходи.
Нашите страници.
Четвъртък, 5 юни 2014 г.
Приготвяне на вино от бъз в домашни условия - рецепта за домашно билково вино
Съставки за домашно вино от бъз:
- 30-40 красив голям чадър от бъз
- 5 г лимонена киселина или винена киселина (или два лимонови сока)
- 5 г суха мая за печене
- 1,5 г вино
- 1 кг гранулирана захар
- 4 литра вода
Приготвяне на домашно вино от бъз:
Това е много просто вино, защото няма нужда да се мият, накълцват, изстискват, представят, изстискват и т.н. плодове. Освен това тук не става въпрос за измиване на цветята преди употреба, защото тогава наистина ценната част, прашецът, се губи и в него има много вкус и аромат. И така, тук първата стъпка е да кипнете определеното количество вода, да хвърлите белените цветя (може би най-трудната част е брането на цветето в това, но го направих, докато гледах телевизия за около тридесет минути), и гответе около десет минути. Когато цветята потъмнеят под топлината, ще е добре. Разбъркайте няколко пъти, след това прецедете цялото. Разбъркайте гранулираната захар до пълното й разтваряне, след което оставете да се охлади (макс. 30 градуса) за да се охлади всичко. След това се изсипва в петлитров буркан за зидари и се добавя лимонената киселина или винената киселина (Аз лично предпочитам лимонена киселина, тъй като винената киселина също се прави от естествени съставки, но сярната киселина се използва за извличането й и не ми е толкова симпатична). Когато се добави киселината, тя вече не трябва да е в метален съд, тъй като киселината може да разтвори метални соли от контейнера, които могат да бъдат вредни за човешкото тяло.
След като сте в петлитровата бутилка, или демизон, или балон, или каквото ще да ферментирате, извадете няколко утайки от него и ако вече е много готино, го загрейте обратно до около 30 градуса, след това добавете маята на прах. Нека се размножават добре в него. Доказателство за това е, че се разпенва добре, отгоре се образува сиво-кафяв слой пяна. Когато това стане, разбъркайте добре и изсипете обратно в бутилката (Това ни се случи на 18.05.2014).