Това дебне във всеки унгарски хладилник през лятото и може да причини сериозни заболявания, ако го съхранявате по този начин

През лятото се разстройваме по-често, а в по-тежките случаи хранително отравяне, причинено от неправилно съхранение или охлаждане на храната. В Унгария салмонелозата, често свързана с висока температура, повръщане и диария, е инфекциозно заболяване, причинено от бактерията салмонела.

Един от най-често срещаните източници на хранително отравяне е неправилно печено месо и след това се съхранява неправилно без охлаждане. Особено при приготвянето на птици и кайма трябва да обърнете внимание на задълбочеността - започва д-р. Петър Торза е семеен лекар. Доцент в Катедрата по семейна медицина в университета Semmelweis добавя, че храни, съдържащи сурови яйца и яйца, съдържащи сладкиши - като бифтек от зъбен камък, тирамису, птиче мляко, храни, приготвени с домашна майонеза - също могат да причинят инфекция със салмонела, както и немити, сурови зелени. За традиционния разтопен ванилов сладолед също си струва да се погрижите и важно правило е да го правите

Симптомите на инфекция със салмонела - висока температура (в по-лек случай само повишена температура), гадене, повръщане, водниста диария, коремна болка около пъпа, слабост, умора - се появяват 1-2 дни след инфекцията. Диарията обикновено продължава 3-7 дни, треска 3-4 дни.

След хода на заболяването, в 80 процента от случаите екскрецията на бактериите салмонела във фекалиите се прекратява след 4-5 седмици, само 1-2 процента от пациентите стават дългосрочен носител, Петър Торза. Семейният лекар спомена още, че освен храната, бактериите най-често попадат в тялото чрез вода или мръсни ръце.

---