Tout Cru Dans Le Bec Chou маринован в бяло мисо, макробиотично вдъхновение
Жива храна за всички вкусове и поводи.
Вторник, 6 октомври 2009 г.
Мариновано зеле в бяло мисо, макробиотично вдъхновение
Ето рецепта за нежно зеле, но все пак сурово. Вдъхнових се от бързите техники на мисо марината, използвани в макробиотиците, и съм възхитен от резултата. Получаваме сладко зеле с лек ферментационен вкус и доста нежно дори за най-малките, които все още нямат всички зъби. Имаме всички предимства на пробиотиците от мисо и сурово зеле.
Разтворете мисото в лимоновия сок и залейте зелето с подправките. Разбъркайте с ръце, докато зелето започне да сочи.