Тоскански деликатес в Кастанячо - палео и веганите могат да го ядат - списание Impress
1 февруари • Spice • Impress Magazine
Кастанячо е популярна торта в Тоскана, с безглутеново кестеново брашно и кедрови ядки, розмарин, стафиди и зехтин.
Специфичността на известната торта с гастанячо е, че се прави от кестеново брашно, което е безглутенова съставка. Вместо относително трудното и скъпо кестеново брашно, което може да се получи в Унгария, можем да използваме и брашно от елда, което също е без глутен.
Интересното при бисквитките е това не съдържа яйца, мляко, захар, така че паласът и веганите и хората, които спазват диета, също могат смело да го консумират. Бисквитката е просто a подсладени със сладкия сок от стафиди.